【シンプルなのに絶品！】鶏もも肉とミニトマトのオーブン焼き
投稿日2024/06/03
更新日2024/06/03
調理時間25分(オーブンの焼き時間を除く)
鶏もも肉、ミニトマト、玉ねぎを シンプルに塩だけで味付けし バットに入れてオーブンで焼くだけの簡単レシピ。 オーブンで焼くことで 素材の旨みがぎゅっと凝縮され 驚くほど美味しくなります。 仕上げに散らすバジルが爽やかさをプラス。 ごはんやパン、ペンネとも相性抜群で さらにスープにも美味しさが詰まっているので、 最後の一滴までお楽しみください。 忙しい日の夕食や、 ちょっとしたおもてなしにもぴったりな一品です。 ※材料の代用、アレンジに関するご質問はお答えしておりません。 ご自身の判断でお楽しみください。 ※レシピの無断転用・転載・商用利用は固くお断りします。
材料2人分（25.2×18.8cmのバット１台分）
- 鶏もも肉400g
- ミニトマト100g
- 玉ねぎ100g(小1/2個)
- Aにんにくのすりおろし１〜２かけ分(生のにんにくを使用)
- A塩小さじ１
- Aオリーブオイル大さじ２
- 黒こしょう適量
- バジル適量
作り方
ポイント
・鶏肉は皮を上にし、重ならないようにバットに並べると良いです。 ・焼成温度、時間は目安です。お持ちのオーブンに合わせて調整してください。
- 準
・オーブン使用可のバットに、濡らして絞ったクッキングペーパーを敷く。 ・オーブンは天板をセットした状態で200℃の予熱を入れる。
- 1
鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、余分な脂肪を切り落とし、一口大に切る。 ミニトマトはヘタを取り、半分または4等分に切る。 玉ねぎは８等分のくし切りにする。
- 2
ボウルに①とA にんにくのすりおろし１〜２かけ分、塩小さじ１、オリーブオイル大さじ２を入れて混ぜ合わせる。
- 3
バットに②を並べる。 鶏肉は皮目を上にし、重ならないよう並べる。 黒こしょうを全体にふる。
- 4
200℃のオーブンで30分ほど、鶏肉に香ばしい焼き色がつくまで焼く。 仕上げにバジルを散らす。
- 5
ごはんとワンプレートにしたり、ペンネやパンと合わせたりしても美味しくいただけます◎
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藤井玲子
料理研究家・フードコーディネーター
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料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。 つくりたくなるわくわくレシピをコンセプトに 毎日のごはんや、休日に楽しめるパン・お菓子のレシピをご紹介しています。 レシピサイト「れこれしぴ」を運営中。 ぜひ遊びに来てください♪