副菜
調味料2つで簡単♪ぶりのカルパッチョ
投稿日2019/03/14
更新日2019/03/14
調理時間5分
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この時期美味しいぶり♪刺身やぶりしゃぶもいいけど、カルパッチョも美味しいです(*^^*)カルパッチョのタレが簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね♪
材料2人分
- ぶり(お造り用)80gほど(冊であれば尚良し)
- 大根1cm分
- 塩少々
- Aしょうゆ小さじ1
- Aオリーブオイル小さじ1
- ねぎ1本
- ゆずの皮お好みで
作り方
ポイント
・ぶりは背側と腹側で柔らかさや感じられる脂の感じが違います。しっかりとした食感がお好みでしたら背側を選んでくださいね♪ ・今回はねぎとゆずの皮を使用しましたが、三つ葉や七味などでも美味しいですよ！
- 準
大根は千切りにして、塩でもんでおく。A しょうゆ小さじ1、オリーブオイル小さじ1を混ぜておく。ねぎは小口切り、ゆずの皮は細く切っておく。
- 1
ぶり(お造り用)を5mm幅に切り、皿に並べる。大根の水気を絞って真ん中に乗せる。
- 2
1にA しょうゆ小さじ1、オリーブオイル小さじ1をかけ、ねぎ・ゆずの皮を散らしてできあがり♪
レシピID
373178
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)