調味料2つで簡単♪ぶりのカルパッチョ

材料2人分

• ぶり(お造り用)
  80gほど(冊であれば尚良し)
• 大根
  1cm分
• 塩
  少々
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• ねぎ
  1本
• ゆずの皮
  お好みで

作り方

• 下準備
  大根は千切りにして、塩でもんでおく。A しょうゆ小さじ1、オリーブオイル小さじ1を混ぜておく。ねぎは小口切り、ゆずの皮は細く切っておく。

• 1

  ぶり(お造り用)を5mm幅に切り、皿に並べる。大根の水気を絞って真ん中に乗せる。

• 2

  1にA しょうゆ小さじ1、オリーブオイル小さじ1をかけ、ねぎ・ゆずの皮を散らしてできあがり♪

ポイント

・ぶりは背側と腹側で柔らかさや感じられる脂の感じが違います。しっかりとした食感がお好みでしたら背側を選んでくださいね♪ ・今回はねぎとゆずの皮を使用しましたが、三つ葉や七味などでも美味しいですよ！

作ってみた！

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