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とろっと美味しい♪かにかまあんかけ中華オムライス

10

2020.04.06

分類主食

調理時間: 10分(ご飯を炊く時間を除く)

ID389128

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

疲れた日にも作りやすい、簡単失敗なしレシピです!中華風の味付けで、食欲が出てきますよ♪あんかけは身体を温めて、心を癒してくれる効果があります!肌寒い日にぴったりです(^^)

オムライス フライパン ランチ にんにく シニア ごはん アイデア料理 簡単ランチ 中華 胡椒 かにかま 簡単 ごま油 子供 おつまみ

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材料2人分
ごはん 1合分
A
きざみねぎ 大さじ1
A
中華だし 小さじ1
A
にんにくすりおろし 小さじ1/2
A
ごま油 小さじ1/3
A
こしょう 5振り
3個
こめ油 大さじ1(2回にわけて使用)
かにかま 約40g
B
200ml
B
しょうゆ 大さじ1
B
みりん 大さじ1
B
中華だし 小さじ1/2
C
片栗粉 大さじ1/2
C
大さじ2
きざみねぎ ふたつまみ
作り方
Point!
・フライパンは18cmのものを使用しています。 ・卵白をあんかけに入れることでさらにとろみが出て、ご飯や卵とあんかけがからみやすくなります♪
  1. 炊いたごはんにA

    きざみねぎ 大さじ1、中華だし 小さじ1、にんにくすりおろし 小さじ1/2、ごま油 小さじ1/3、こしょう 5振り

    を加えて混ぜ、炊飯器の中で蒸らしておく。
    卵は割って1つのみ、卵白をよけておく(あんかけに使用します)。他は溶いておく。
  2. 皿に味付けしたご飯を2人分丸く盛り付ける。
  3. フライパンにこめ油の半量を入れて中火にかけ、予熱ができたら溶き卵の半量を入れて、箸で円を描くようにしながら焼く。
    フライパンを揺らして、卵がくっつかなくなったら、そのままご飯の上に乗せる。(もう一枚同様に作る。)
  4. 2で使用したフライパンにさいたかにかま・B

    水 200ml、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、中華だし 小さじ1/2

    を入れて煮立たせる。C

    片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ2

    を溶き、フライパンに加えて混ぜる。卵白を加えてサッと混ぜ、弱火で1分加熱する。2の卵の上にかけて、きざみねぎを乗せたらできあがり♪
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