とろっと美味しい♪かにかまあんかけ中華オムライス
投稿日2020/04/06
更新日2020/04/06
調理時間10分(ご飯を炊く時間を除く)
疲れた日にも作りやすい、簡単失敗なしレシピです！中華風の味付けで、食欲が出てきますよ♪あんかけは身体を温めて、心を癒してくれる効果があります！肌寒い日にぴったりです(^^)
材料2人分
- ごはん1合分
- Aきざみねぎ大さじ1
- A中華だし小さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- Aごま油小さじ1/3
- Aこしょう5振り
- 卵3個
- こめ油大さじ1(2回にわけて使用)
- かにかま約40g
- B水200ml
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B中華だし小さじ1/2
- C片栗粉大さじ1/2
- C水大さじ2
- きざみねぎふたつまみ
作り方
ポイント
・フライパンは18cmのものを使用しています。 ・卵白をあんかけに入れることでさらにとろみが出て、ご飯や卵とあんかけがからみやすくなります♪
- 準
炊いたごはんにA きざみねぎ大さじ1、中華だし小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、ごま油小さじ1/3、こしょう5振りを加えて混ぜ、炊飯器の中で蒸らしておく。 卵は割って１つのみ、卵白をよけておく(あんかけに使用します)。他は溶いておく。
- 1
皿に味付けしたご飯を2人分丸く盛り付ける。
- 2
フライパンにこめ油の半量を入れて中火にかけ、予熱ができたら溶き卵の半量を入れて、箸で円を描くようにしながら焼く。 フライパンを揺らして、卵がくっつかなくなったら、そのままご飯の上に乗せる。(もう一枚同様に作る。)
- 3
2で使用したフライパンにさいたかにかま・B 水200ml、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、中華だし小さじ1/2を入れて煮立たせる。C 片栗粉大さじ1/2、水大さじ2を溶き、フライパンに加えて混ぜる。卵白を加えてサッと混ぜ、弱火で1分加熱する。2の卵の上にかけて、きざみねぎを乗せたらできあがり♪
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)