主食

デトックスしたい日に♪しらたき味噌ラーメン

Name: デトックスしたい日に♪しらたき味噌ラーメン
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: しらたき 100g; 塩 小さじ1/2; 白菜 2枚; 大根 1cm分; 中華だしの素 小さじ2; みそ 小さじ2; みりん 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; 豆板醤 小さじ1/4; にんにくすりおろし 小さじ1/2; ごま お好みで; きざみねぎ お好みで; 糸唐辛子 お好みで

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10分

総費用150円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー95kcal
炭水化物14.2g
脂質1.8g
たんぱく質3.5g
糖質12.5g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

野菜としらたきで作る味噌ラーメンです♪しらたき（糸こんにゃく）は、コシのある麺で食べ応えがありますよ！しらたきは独特の風味がありますが、それが気にならないよう工夫しているので、ラーメンを食べているような満足感があります(*´꒳`*) ＊1人分で野菜170g、エネルギーは驚きの113kcal、食物繊維量は6.8g！さらに、通常のラーメンと比べて、糖質は9.4gで約1/8、脂質は1.6gで約1/10です♪

材料1人分

しらたき
100g(白い糸こんにゃく使用)
塩
小さじ1/2
白菜
2枚
大根
1cm分
A
中華だしの素
小さじ2
A
みそ
小さじ2
A
みりん
小さじ2
A
しょうゆ
小さじ1
A
豆板醤
小さじ1/4
A
にんにくすりおろし
小さじ1/2
ごま
お好みで
きざみねぎ
お好みで
糸唐辛子
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
白菜は1cm幅に切り、大根は1cm幅の輪切りにしたものを薄切りにする。（写真参照）
1
鍋に白菜・大根・水100ml(分量外)を入れて5分中火にかける。
2
1の加熱の間にしらたきは食べやすい長さに切り、塩小さじ1/2でもむ。別の鍋に湯を沸かし、塩がついたまま、1分ゆでてザルにあげる。
3
1にゆでたしらたき・A 中華だしの素小さじ2、みそ小さじ2、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/4、にんにくすりおろし小さじ1/2を加えて2分ほど炒めあわせ、水200ml(分量外)を加えて煮立たせる。器に盛り、お好みでごま・きざみねぎ・糸唐辛子を乗せてできあがり♪