しらたきで♪♪ダイエット中も安心の極旨味噌ラーメン(風)

材料2人分

• 白滝
  300g
• 市販の肉団子
  6個
• コーン缶
  60g
• ニラ
  1/3束
• 生姜
  1/2かけ(すりおろす)
• ニンニク
  1/2かけ(すりおろす)
• 豆板醤
  小さじ1/3(入れなくてもよい)
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  味覇
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• 水
  600ml

作り方

• 下準備
  肉団子は、今回これを使いました。 同じようなものが、一般のスーパーや業務スーパーで買えます。

  
• 1

  白滝は、沸騰したお湯で2分程茹でて、ザルにあげる。 鍋に油をひき、生姜、ニンニク、豆板醤を炒める。香りが出たら水を加える。

• 2

  沸騰したら市販の肉団子、コーン缶を加える。再び沸騰したら、弱火で肉団子が温まる程度(2～3分)煮て、A 味噌大さじ1、味覇大さじ1/2、酒大さじ2、みりん大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、ごま油小さじ1で味付けする。 最後にニラを加えて、火を止める。

ポイント

■ニラは必ず最後に加え、すぐに火を止めて、予熱で火を通してください。 鮮やかな色に仕上がります。 ■お味噌種類で、塩味も変わってくるので、加減してください。 今回は、九州の合わせ味噌、甘口を使っています。

作ってみた！

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