糸こんにゃくでぷるっとかさ増し♪ヘルシーカルビクッパ
投稿日2021/06/14
更新日2023/03/19
調理時間15分
カロリー（1人分）431Kcal
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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野菜たっぷりで噛みごたえのあるヘルシーカルビクッパです！しらたきを加えることで、ご飯の量を減らすことができ、ダイエット中でも安心して食べられます♪材料が多いように見えますが、用意しやすいものばかりなので、意外と手間なしですよ(^^)
材料2人分
- 牛こまぎれ肉100g
- 大豆もやし100g
- しめじ1/2p
- にんじん1/2本
- 万能ねぎ3本分
- 糸こんにゃく100g
- 卵2個
- キムチ大さじ2
- Aごま油小さじ2
- A中華だしの素小さじ2
- B焼肉のたれ小さじ1
- ごま油小さじ1
- C中華だしの素大さじ1
- Cしょうゆ大さじ1
- Cみりん大さじ1
- C湯400ml
- ご飯茶碗に軽く1杯
作り方
ポイント
・糸こんにゃくは下ゆでをして炒めることで、こんにゃく独特の臭みが消え、スープに馴染みます。
- 準
牛こまぎれ肉は1cm幅に切る。大豆もやしは3cm幅に切る。しめじは軸をとってさく。にんじんは3cm長さの細切りにする。万能ねぎは小口切りにする。糸こんにゃくは小さく切り、下ゆでをしておく。
- 1
鍋にA ごま油小さじ2、中華だしの素小さじ2・大豆もやし・しめじ・にんじんを入れて炒め、皿に出しておく（約2分）。同じ鍋に牛肉・B 焼肉のたれ小さじ1を入れて肉の色が変わるまで炒め、野菜と一緒にしておく。
- 2
同じ鍋にごま油小さじ1をしき、糸こんにゃく・キムチを入れてさっと炒める。C 中華だしの素大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、湯400mlを入れて煮立たせ、ご飯を加えて2分煮る。のけておいた野菜・肉を加える。
- 3
溶き卵を回し入れて、卵が固まってきたら器に盛る。ねぎを乗せてできあがり♪
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)