レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

糸こんにゃくでぷるっとかさ増し♪ヘルシーカルビクッパ

主食

糸こんにゃくでぷるっとかさ増し♪ヘルシーカルビクッパ
  • 投稿日2021/06/14

  • 調理時間15

お気に入りに追加

693

野菜たっぷりで噛みごたえのあるヘルシーカルビクッパです!しらたきを加えることで、ご飯の量を減らすことができ、ダイエット中でも安心して食べられます♪材料が多いように見えますが、用意しやすいものばかりなので、意外と手間なしですよ(^^) カロリーは400kcal未満☆

材料2人分

  • 牛こまぎれ肉
    100g
  • 大豆もやし
    100g
  • しめじ
    1/2p
  • にんじん
    1/2本
  • 万能ねぎ
    3本分
  • 糸こんにゃく
    100g
  • 2個
  • キムチ
    大さじ2
  • A
    ごま油
    小さじ2
  • A
    中華だしの素
    小さじ2
  • B
    焼肉のたれ
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ1
  • C
    中華だしの素
    大さじ1
  • C
    しょうゆ
    大さじ1
  • C
    みりん
    大さじ1
  • C
    400ml
  • ご飯
    茶碗に軽く1杯

作り方

ポイント

・糸こんにゃくは下ゆでをして炒めることで、こんにゃく独特の臭みが消え、スープに馴染みます。

  • 牛こまぎれ肉は1cm幅に切る。大豆もやしは3cm幅に切る。しめじは軸をとってさく。にんじんは3cm長さの細切りにする。万能ねぎは小口切りにする。糸こんにゃくは小さく切り、下ゆでをしておく。

  • 1

    鍋にA ごま油小さじ2、中華だしの素小さじ2・大豆もやし・しめじ・にんじんを入れて炒め、皿に出しておく(約2分)。同じ鍋に牛肉・B 焼肉のたれ小さじ1を入れて肉の色が変わるまで炒め、野菜と一緒にしておく。

  • 2

    同じ鍋にごま油小さじ1をしき、糸こんにゃく・キムチを入れてさっと炒める。C 中華だしの素大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、湯400mlを入れて煮立たせ、ご飯を加えて2分煮る。のけておいた野菜・肉を加える。

  • 3

    溶き卵を回し入れて、卵が固まってきたら器に盛る。ねぎを乗せてできあがり♪

レシピID

414694

「しめじ」の基礎

「にんじん」の基礎

「油」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

雑炊」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

熊橋麻実(くまみ)
Artist

熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

「料理家」という働き方 Artist History