糸こんにゃくでぷるっとかさ増し♪ヘルシーカルビクッパ

材料2人分

• 牛こまぎれ肉
  100g
• 大豆もやし
  100g
• しめじ
  1/2p
• にんじん
  1/2本
• 万能ねぎ
  3本分
• 糸こんにゃく
  100g
• 卵
  2個
• キムチ
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  中華だしの素
  小さじ2
• B
  焼肉のたれ
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• C
  中華だしの素
  大さじ1
• C
  しょうゆ
  大さじ1
• C
  みりん
  大さじ1
• C
  湯
  400ml
• ご飯
  茶碗に軽く1杯

作り方

• 下準備
  牛こまぎれ肉は1cm幅に切る。大豆もやしは3cm幅に切る。しめじは軸をとってさく。にんじんは3cm長さの細切りにする。万能ねぎは小口切りにする。糸こんにゃくは小さく切り、下ゆでをしておく。

• 1

  鍋にA ごま油小さじ2、中華だしの素小さじ2・大豆もやし・しめじ・にんじんを入れて炒め、皿に出しておく（約2分）。同じ鍋に牛肉・B 焼肉のたれ小さじ1を入れて肉の色が変わるまで炒め、野菜と一緒にしておく。

• 2

  同じ鍋にごま油小さじ1をしき、糸こんにゃく・キムチを入れてさっと炒める。C 中華だしの素大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、湯400mlを入れて煮立たせ、ご飯を加えて2分煮る。のけておいた野菜・肉を加える。

• 3

  溶き卵を回し入れて、卵が固まってきたら器に盛る。ねぎを乗せてできあがり♪

ポイント

・糸こんにゃくは下ゆでをして炒めることで、こんにゃく独特の臭みが消え、スープに馴染みます。

作ってみた！

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