糸こんにゃくでぷるっとかさ増し♪ヘルシーカルビクッパ

15

2021.06.14

分類主食

調理時間: 15分

ID 414694

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

野菜たっぷりで噛みごたえのあるヘルシーカルビクッパです!しらたきを加えることで、ご飯の量を減らすことができ、ダイエット中でも安心して食べられます♪材料が多いように見えますが、用意しやすいものばかりなので、意外と手間なしですよ(^^)
カロリーは400kcal未満☆

    材料

    2人分
    牛こまぎれ肉 100g
    大豆もやし 100g
    しめじ 1/2p
    にんじん 1/2本
    万能ねぎ 3本分
    糸こんにゃく 100g
    2個
    キムチ 大さじ2
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    中華だしの素 小さじ2
    B
    焼肉のたれ 小さじ1
    ごま油 小さじ1
    C
    中華だしの素 大さじ1
    C
    しょうゆ 大さじ1
    C
    みりん 大さじ1
    C
    400ml
    ご飯 茶碗に軽く1杯

    作り方

    ポイント

    ・糸こんにゃくは下ゆでをして炒めることで、こんにゃく独特の臭みが消え、スープに馴染みます。
    1. 牛こまぎれ肉は1cm幅に切る。大豆もやしは3cm幅に切る。しめじは軸をとってさく。にんじんは3cm長さの細切りにする。万能ねぎは小口切りにする。糸こんにゃくは小さく切り、下ゆでをしておく。
    2. 鍋にA

      ごま油 小さじ2、中華だしの素 小さじ2

      ・大豆もやし・しめじ・にんじんを入れて炒め、皿に出しておく(約2分)。同じ鍋に牛肉・B

      焼肉のたれ 小さじ1

      を入れて肉の色が変わるまで炒め、野菜と一緒にしておく。
    3. 同じ鍋にごま油小さじ1をしき、糸こんにゃく・キムチを入れてさっと炒める。C

      中華だしの素 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、湯 400ml

      を入れて煮立たせ、ご飯を加えて2分煮る。のけておいた野菜・肉を加える。
    4. 溶き卵を回し入れて、卵が固まってきたら器に盛る。ねぎを乗せてできあがり♪
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