汁物
寒い時期のごちそう♪かぶのとろとろミルク味噌スープ
投稿日2021/11/18
更新日2021/11/18
調理時間10分
かぶが旬のこの時期に食べたい少し和風なミルクスープです。かぶの味が引き立っていて、やみつきになる味です♪材料はかぶだけなので、かぶをたくさんいただいた時の大量消費にも便利なレシピですよ(^^)
材料2人分
- かぶ小3個
- バター10g
- オリーブオイル小さじ2
- 水100ml
- 和風だしの素小さじ1
- 牛乳200ml
- 味噌大さじ1/2
- 乾燥パセリ適量
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・工程１でハンディブレンダーがない場合はフードプロセッサーでも大丈夫です。水分が少なすぎる場合は牛乳を少し入れてからペースト状にするとなめらかになりやすいです。
- 準
かぶは皮をむいて半月切りにする。
- 1
鍋にバター・オリーブオイルを入れて、中火でかぶを炒める。3分ほど炒めたら、水・和風だしの素を入れてやわらかくなるまで煮る。ハンディブレンダーでなめらかにする。
- 2
１に牛乳・味噌を加えて中火にかけ、混ぜながら煮立たせる。器に盛り、乾燥パセリ・黒こしょうをかけてできあがり♪
レシピID
426135
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)