寒い時期のごちそう♪かぶのとろとろミルク味噌スープ

材料2人分

• かぶ
  小3個
• バター
  10g
• オリーブオイル
  小さじ2
• 水
  100ml
• 和風だしの素
  小さじ1
• 牛乳
  200ml
• 味噌
  大さじ1/2
• 乾燥パセリ
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  かぶは皮をむいて半月切りにする。

• 1

  鍋にバター・オリーブオイルを入れて、中火でかぶを炒める。3分ほど炒めたら、水・和風だしの素を入れてやわらかくなるまで煮る。ハンディブレンダーでなめらかにする。

• 2

  １に牛乳・味噌を加えて中火にかけ、混ぜながら煮立たせる。器に盛り、乾燥パセリ・黒こしょうをかけてできあがり♪

ポイント

・工程１でハンディブレンダーがない場合はフードプロセッサーでも大丈夫です。水分が少なすぎる場合は牛乳を少し入れてからペースト状にするとなめらかになりやすいです。

作ってみた！

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