【201kcal】さつまいもとゴマのマフィン（ノンオイル）
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間45分
ノンバター、ノンオイルだけどしっとりほんわり、ゴロゴロおいもでしっかり食べ応えもあります
材料（（マフィンカップ５個分）1個＝201kcal）
- さつまいも1/2本くらい
- A薄力粉100g
- Aきな粉15g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- 卵1個
- 砂糖40g
- 豆乳50cc
- ごま大さじ1くらい
作り方
ポイント
＊ごまは白ごまを使用していますが、黒ごまでも◎ ＊砂糖は三温糖、豆乳は調製豆乳を使用しています。 ＊きな粉はなければ薄力粉に代用でOK
- 1
さつまいもは角切りにしてさっと水にさらし、 茹でるか電子レンジで柔らかくなるまでチン。 Aはふるっておく。 オーブンは180度に余熱。
- 2
ボールに卵を溶き、砂糖、豆乳の順に加えよく混ぜる。
- 3
Aを加えゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、 さつまいも、ごまを加え全体をざっくり混ぜる。
- 4
マフィンカップに入れ、180度のオーブンで20～25分焼く。
レシピID
117368
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北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^