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たっぷり茄子のアラビアータ

  • 2014.09.26

  • 119413
    たっぷり茄子のアラビアータ
    たっぷり茄子のアラビアータ

    コメント

    アラビアータはイタリア語で「怒りんぼう」の意味
    辛くて顔が真っ赤になって怒ってるみたいだからかな~~

    材料(1人分=595kcal)

    80~100g
    小1本
    1枚
    1かけ
    1本
    大さじ1
    1/4缶(100g)
    適宜
    少々

    作り方

    1

    茄子は輪切り又は半月切りにする。
    ベーコンは1㎝幅の短冊切り、にんにくはみじん切り。
    鷹の爪は半分に切り種を捨ててる。

    2

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れごく弱火で熱し、
    にんにくが薄く色づいたらベーコンを加え中火で炒める。

    3

    ベーコンがこんがり焼けてきたら茄子を加え炒め、トマト間を加え煮る。

    4

    鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を溶いてスパゲティーを規定より1分短く茹でる。

    5

    3のフライパンにパスタの茹で汁約50ccと茹であがったパスタを入れ弱火で絡め、
    塩こしょうで調味し器に盛る

    ポイント

    結構辛い&臭いもあるので、鷹の爪とにんにくはお好みで調節してください!

    トマト缶はカットタイプを使ったよ。ホールの場合は加えるとき潰しながら入れてください★

    粉チーズを入れるとまろやかになるよ♪

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