たっぷり茄子のアラビアータ

25

2014.09.26

分類

調理時間: 25分

ID 119413

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

アラビアータはイタリア語で「怒りんぼう」の意味
辛くて顔が真っ赤になって怒ってるみたいだからかな~~

    材料

    (1人分=595kcal)
    スパゲティー 80~100g
    なす 小1本
    ベーコン 1枚
    にんにく 1かけ
    鷹の爪 1本
    オリーブオイル 大さじ1
    トマト缶 1/4缶(100g)
    適宜
    ブラックペッパー 少々

    作り方

    ポイント

    結構辛い&臭いもあるので、鷹の爪とにんにくはお好みで調節してください!

    トマト缶はカットタイプを使ったよ。ホールの場合は加えるとき潰しながら入れてください★

    粉チーズを入れるとまろやかになるよ♪
    1. 茄子は輪切り又は半月切りにする。
      ベーコンは1㎝幅の短冊切り、にんにくはみじん切り。
      鷹の爪は半分に切り種を捨ててる。
    2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れごく弱火で熱し、
      にんにくが薄く色づいたらベーコンを加え中火で炒める。
    3. ベーコンがこんがり焼けてきたら茄子を加え炒め、トマト間を加え煮る。
    4. 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を溶いてスパゲティーを規定より1分短く茹でる。
    5. 3のフライパンにパスタの茹で汁約50ccと茹であがったパスタを入れ弱火で絡め、
      塩こしょうで調味し器に盛る
    29 181

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