たっぷり茄子のアラビアータ
投稿日2014/09/26
更新日2014/09/26
調理時間25分
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（198）
アラビアータはイタリア語で「怒りんぼう」の意味 辛くて顔が真っ赤になって怒ってるみたいだからかな～～
材料（1人分=595kcal）
- スパゲティー80～100g
- なす小1本
- ベーコン1枚
- にんにく1かけ
- 鷹の爪1本
- オリーブオイル大さじ1
- トマト缶1/4缶(100g)
- 塩適宜
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
結構辛い＆臭いもあるので、鷹の爪とにんにくはお好みで調節してください！ トマト缶はカットタイプを使ったよ。ホールの場合は加えるとき潰しながら入れてください★ 粉チーズを入れるとまろやかになるよ♪
- 1
茄子は輪切り又は半月切りにする。 ベーコンは1㎝幅の短冊切り、にんにくはみじん切り。 鷹の爪は半分に切り種を捨ててる。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れごく弱火で熱し、 にんにくが薄く色づいたらベーコンを加え中火で炒める。
- 3
ベーコンがこんがり焼けてきたら茄子を加え炒め、トマト間を加え煮る。
- 4
鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を溶いてスパゲティーを規定より1分短く茹でる。
- 5
3のフライパンにパスタの茹で汁約50ccと茹であがったパスタを入れ弱火で絡め、 塩こしょうで調味し器に盛る
レシピID
119413
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北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^