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たっぷり茄子のアラビアータ

25

2014.09.26

分類

調理時間: 25分

ID119413

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

アラビアータはイタリア語で「怒りんぼう」の意味
辛くて顔が真っ赤になって怒ってるみたいだからかな~~

ヘルシー トマト系パスタ 時短 オイル系パスタ

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材料(1人分=595kcal)
スパゲティー 80~100g
なす 小1本
ベーコン 1枚
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ1
トマト缶 1/4缶(100g)
適宜
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
結構辛い&臭いもあるので、鷹の爪とにんにくはお好みで調節してください! トマト缶はカットタイプを使ったよ。ホールの場合は加えるとき潰しながら入れてください★ 粉チーズを入れるとまろやかになるよ♪
  1. 茄子は輪切り又は半月切りにする。
    ベーコンは1㎝幅の短冊切り、にんにくはみじん切り。
    鷹の爪は半分に切り種を捨ててる。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れごく弱火で熱し、
    にんにくが薄く色づいたらベーコンを加え中火で炒める。
  3. ベーコンがこんがり焼けてきたら茄子を加え炒め、トマト間を加え煮る。
  4. 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を溶いてスパゲティーを規定より1分短く茹でる。
  5. 3のフライパンにパスタの茹で汁約50ccと茹であがったパスタを入れ弱火で絡め、
    塩こしょうで調味し器に盛る
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