汁物
冷たくしてもおいしい♪ソイかぼちゃポタージュ
投稿日2015/02/28
更新日2015/02/28
調理時間15分
あったかくても、冷たくしても、おいしいよ！ 材料も最小限なので簡単です。
材料（2人分）
- かぼちゃ1/8個
- 玉ねぎ1/2個
- バター10g
- 豆乳300cc
- コンソメ1個(小さじ1)
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
*冷めるととろみが強くなるので、冷製にする場合はとろみがつきすぎる前にとめておく。 *完全になめらかにしたい場合は、皮を完全にむき、最後にこす。 *豆乳の代わりに牛乳でもGOOD。
- 準
・玉ねぎはみじんぎり。 ・かぼちゃは皮をところどころむき、一口大に切る。
- 1
かぼちゃはレンジで5分ほどチンして潰し、豆乳の分量1/3を加えて溶く。
- 2
鍋にバターを熱し、弱火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 3
残りの豆乳とコンソメを加え、溶けたら1を加えてお好みのとろみがついたら塩こしょうで調味する。
レシピID
125421
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北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^