キラキラほうじ茶白玉

• 20分固める時間を除く

材料（5～6人分）

• 水出しほうじ茶パック
  2個
• 水
  500m
• 粉ゼラチン
  10g
• 白玉粉
  100g
• 水
  約80~90ml
• ゆであずき(市販品)
• A
  水
  200ml
• A
  砂糖
  50g
• A
  粉ゼラチン
  5g

作り方

• 下準備
  ほうじ茶に使うゼラチン、シロップに使うゼラチンをそれぞれふやかしておく

• 1

  水出しほうじ茶パックを半分の水につけて濃いほうじ茶を作り、火にかけてゼラチンを加えて溶かす。 残りの水を加え、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める

• 2

  Ａのシロップゼリーを作る 水に砂糖を入れて火にかけ、粉ゼラチンを溶かして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める 固まったらフォークでほぐしてキラキラゼリーを作る

• 3

  白玉団子を作る ボールに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えて丸めて熱湯に入れて浮いてきて1分経ったら冷水にあげて冷蔵庫に入れておく

• 4

  器にほうじ茶ゼリー、ゆであずき、白玉、キラキラゼリーを乗せる

ポイント

ほうじ茶を濃く作っておく 食用の金箔や銀箔を乗せるとさらにおもてなし感がUPします

作ってみた！

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