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パイナップル炒飯

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2015.07.13

分類主食

調理時間: 25分

ID129549

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

サマーパーティーの演出にぴったりな一品です。
ゴロゴロと入っているパイナップルが意外とごはんとよく合います。

チャーハン 豚肉 タイ 世界各国の料理 パイナップル シニア 子供 チャーハン・ピラフ フルーツのおかず おもてなし ナンプラー
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材料(3〜4人分)
パイナップル 1/2個
豚肉(カタロース) 50g
紫玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
にんにく 1片
ごはん 200g
ナンプラー 大さじ1/2
薄口醤油 大さじ1
作り方
Point!
ごはんを入れる前に具材に味付けをしておくこと
  1. パイナップルは半分に切り、中身を取り出して3cm角にカットをする
    ピーマン、紫たまねぎは1cm角にカット
    豚肉は1cmの細切りにしてナンプラーに漬けておく
  2. フライパンに油をひき、スライスをしたにんにくを炒め、香りがたったら豚肉を加え、塩こしょうを振る。
    豚肉に火が通ったらピーマンと紫たまねぎを加えてサッと火を通し、醤油を回しかける。
    ごはんを加えて全体を混ぜる
  3. パイナップルを加えてさらに炒め、中身を出したパイナップルに入れる。
    パイナップルの器ごと180℃のオーブンに7〜8分入れる
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