パイナップルチャーハン

• 20分

材料2人分

• パイナップル
  中1個
• にんにく
  1片
• 玉ねぎ
  1/4個
• 無頭えび
  4尾
• 豚小間切れ肉
  60ℊ
• サラダ油
  大さじ2
• ごはん
  400ℊ
• 溶き卵
  1個分
• レーズン
  大さじ2
• 万能ねぎ(小口切り）
  2本分
• A
  ナンプラー
  小さじ2
• A
  シーズニングソース、砂糖
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• パクチー
  適量

作り方

• 1

  パイナップルは縦1/4を切りとり、残りは内側に切り込みを入れて果肉を取り出し、150ℊは1㎝の角切りにする。

• 2

  にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。海老は背ワタを除いて殻をむく。

• 3

  フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく、玉ねぎを入れて加熱し、豚肉、無頭えびを加えて炒める。

• 4

  残りのサラダ油を入れて強火にし、溶き卵を加えて、半熟状になったらごはん、レーズンを加えてほぐしながら炒める。

• 5

  A ナンプラー小さじ2、シーズニングソース、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々と角切りにしたパイナップル、万能ねぎを加えて炒め合わせ、1の器に入れる。パクチーを添える。

ポイント

ごはんはジャスミンライスや、固めに炊いたごはんを使用するとパラパラに仕上がります。

作ってみた！

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