こんなに簡単でいいの?万能!塩麹にんにくで作るローストビーフ

15

2015.07.28

分類主菜

調理時間: 15分(肉を漬ける時間、冷ます時間を除く)

ID 129973

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

塩麹+すりおろしたにんにくは万能の調味料。
しっとりとして、ソース要らずのしっかりとしたおいしさが楽しめます

    材料
    牛もも肉 500g
    塩麹 大さじ3
    すりおろしにんにく 1片
    こしょう 適量
    作り方
    Point!
    アルミホイルで包むことで熱を逃がさず、ちょうど良い焼き加減に仕上げることができます。
    1. 塩麹、すりおろしにんにくを保存袋に入れて牛肉を加え、冷蔵庫で一晩寝かせる
    2. フライパンを熱し、塩麹にんにくを取り除きこしょうをふってから焼く
    3. 全体に焼き色が付いたら2重にしたアルミホイルで包み、熱が取れたら冷蔵庫へ入れる
    4. 食べやすい厚さにカットをして器に盛る
    63 393
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