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こんなに簡単でいいの?万能!塩麹にんにくで作るローストビーフ

15

2015.07.28

分類主菜

調理時間: 15分(肉を漬ける時間、冷ます時間を除く)

ID129973

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

塩麹+すりおろしたにんにくは万能の調味料。
しっとりとして、ソース要らずのしっかりとしたおいしさが楽しめます

ブランチ おもてなし 恋人 お肉のおかず ローストビーフ サラダ サンドイッチ シニア 記念日

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材料
牛もも肉 500g
塩麹 大さじ3
すりおろしにんにく 1片
こしょう 適量
作り方
Point!
アルミホイルで包むことで熱を逃がさず、ちょうど良い焼き加減に仕上げることができます。
  1. 塩麹、すりおろしにんにくを保存袋に入れて牛肉を加え、冷蔵庫で一晩寝かせる
  2. フライパンを熱し、塩麹にんにくを取り除きこしょうをふってから焼く
  3. 全体に焼き色が付いたら2重にしたアルミホイルで包み、熱が取れたら冷蔵庫へ入れる
  4. 食べやすい厚さにカットをして器に盛る
47 313

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