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こんなに簡単でいいの?万能!塩麹にんにくで作るローストビーフ

主菜

こんなに簡単でいいの?万能!塩麹にんにくで作るローストビーフ
  • 投稿日2015/07/28

  • 調理時間15(肉を漬ける時間、冷ます時間を除く)

塩麹+すりおろしたにんにくは万能の調味料。 しっとりとして、ソース要らずのしっかりとしたおいしさが楽しめます

材料

  • 牛もも肉
    500g
  • 塩麹
    大さじ3
  • すりおろしにんにく
    1片
  • こしょう
    適量

作り方

ポイント

アルミホイルで包むことで熱を逃がさず、ちょうど良い焼き加減に仕上げることができます。

  • 塩麹、すりおろしにんにくを保存袋に入れて牛肉を加え、冷蔵庫で一晩寝かせる

  • 1

    フライパンを熱し、塩麹にんにくを取り除きこしょうをふってから焼く

  • 2

    全体に焼き色が付いたら2重にしたアルミホイルで包み、熱が取れたら冷蔵庫へ入れる

  • 3

    食べやすい厚さにカットをして器に盛る

レシピID

129973

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川崎利栄
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川崎利栄

川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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