1. 鶏むね肉の大葉巻き*梅ソース

    鶏むね肉の大葉巻き*梅ソース 39秒前

    148人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 豚バラとなすの照りだれ【#簡単 #作り置き】

    豚バラとなすの照りだれ【#簡単 #作り置き】 1分前

    263人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 【おうちランチ】豆苗とベーコンの和風バター醤油パスタ

    【おうちランチ】豆苗とベーコンの和風バター醤油パスタ 2分前

    mm yyさん、作ってくださりありがとうございます!味付けも気にってくださり、ご家族の皆様にも喜んで頂けて何よりです!本当にありがとうございました!またぜひ作っていただけると嬉しいです(^_^)

  4. 5分でできる!絶品ピリ辛ポン酢にらだれ【作り置き】

    5分でできる!絶品ピリ辛ポン酢にらだれ【作り置き】 5分前

    卵かけご飯!!!やってみます😍考えただけで美味しそう❤️

  5. レンジだけで色鮮やかに*とろとろ茄子とピーマンのコク旨炒め

    レンジだけで色鮮やかに*とろとろ茄子とピーマンのコク旨炒め 6分前

    115人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

基本のローストビーフ『簡単火入れ法』

15

2019.12.28

分類主食

調理時間: 15分(保温時間は除く)

ID384157

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

簡単に豪華な食卓が演出出来ます。お料理初心者さんにも簡単に出来る調理!炊飯器をつかって失敗無し♪

肉料理 フライパン 炊飯器 基本 オイル 赤ワイン シニア 鶏もも肉 ビールに合うおつまみ フライパン 玉ねぎ こしょう 子供 簡単 和食 作り置き 味醂 ヘルシー にんにく 記念日 オリーブ 塩麹 おつまみ おもてなし オーブン

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
A
牛もも肉塊 350g(ロースでもお好みで)
B
塩麹 大さじ2
C
塩こしょう 適宜
D
オリーブオイル 大さじ1
E
玉ねぎ 1/4
E
すりおろしにんにく 小さじ1
E
50ml
E
赤ワイン 大さじ2
E
醤油 大さじ2
E
みりん 大さじ1
E
すりおろし玉ねぎ 1/4個
F
ローストビーフの肉汁 大さじ1
作り方
Point!
ローストビーフって火入れが難しいですよね、今回はお料理初心者さんにも出来る、炊飯器をつかった、超美味しいローストビーフです。※食中毒を防ぐ為、必ずお肉の中心が75度1分間加熱するようにします。
  1. ナイロン袋にA

    牛もも肉塊 350g

    B

    塩麹 大さじ2

    をいれて冷蔵庫の中で2〜3時間冷やしておきます。塩麹の効果でお肉に旨味や柔らかさが加わります。焼く前の30分前には冷蔵庫からお肉を出し常温に戻しておきます。お肉の中心まで火が通りやすいようにします。
  2. 常温に戻したお肉にC

    塩こしょう 適宜

    をふります。(少し多いかなと思うくらい)
  3. フライパンにD

    オリーブオイル 大さじ1

    を熱してお肉を焼きます。まわりと端までしっかりと焼き色をつけます。焼いたあとのフライパンはそのままにしておきます。
  4. お肉をもう一度ナイロン袋に入れてそのまま、沸騰前の熱湯の入った炊飯器に入れます。お肉が隠れるくらいの量。保温に設定して35分そのままにしておきます。
  5. グレイビーソースを作ります。焼いたあとのフライパンには旨みが詰まった肉汁がついているので洗わずそのまま使用します。出来上がったローストビーフの肉汁も入れます。フライパンにE

    玉ねぎ 1/4、すりおろしにんにく 小さじ1、水 50ml、赤ワイン 大さじ2、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、すりおろし玉ねぎ 1/4個

    と出来上がった
    F

    ローストビーフの肉汁 大さじ1

    も入れて煮詰め、アルコール分を飛ばせば出来上り。
18 135
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 8月6日更新!
    冷めてももっちり風味豊か!丸ごとトマトの炊き込みピラフ

    冷めてももっちり風味豊か!丸ごとトマトの炊き込みピラフ

    この特集を読む
  2. PR 7月30日更新!
    りんごジュースがポイント!マルチ圧力クッカーで作る「鶏手羽元のさっぱり煮」

    りんごジュースがポイント!マルチ圧力クッカーで作る「鶏手羽元のさっぱり煮」

    この特集を読む
  3. PR 8月6日更新!
    いつもと違うと家族が気づく!イタリアの家庭で受け継がれるこだわりパスタ

    いつもと違うと家族が気づく!イタリアの家庭で受け継がれるこだわりパスタ

    この特集を読む
  4. PR 8月5日更新!
    白だしで下味しっかり!「鶏胸肉のソテー。薬味おろしのせ。」

    白だしで下味しっかり!「鶏胸肉のソテー。薬味おろしのせ。」

    この特集を読む
  5. PR 8月6日更新!
    マヨネーズでコクアップのナポリタン♪玉ねぎとウインナーのマヨソテーパスタ

    マヨネーズでコクアップのナポリタン♪玉ねぎとウインナーのマヨソテーパスタ

    この特集を読む
  6. PR 8月5日更新!
    暑い夏にうれしい!冷やしていただく「トマトの丸ごとだしびたし」

    暑い夏にうれしい!冷やしていただく「トマトの丸ごとだしびたし」

    この特集を読む
  7. PR 7月21日更新!
    いつもの定番メニューが劇的においしく!目からうろこの褒められレシピ

    いつもの定番メニューが劇的においしく!目からうろこの褒められレシピ

    この特集を読む
  8. PR 8月5日更新!
    冷凍そば×チーズでワッフル!?「カリカリチーズ・蕎麦っフル」

    冷凍そば×チーズでワッフル!?「カリカリチーズ・蕎麦っフル」

    この特集を読む
  9. PR 8月5日更新!
    焼き肉のたれ×ごま油でがっつり「スタミナねぎだれ和えそうめん」

    焼き肉のたれ×ごま油でがっつり「スタミナねぎだれ和えそうめん」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×佐賀県産アスパラガス (35) ヘルシー×おかずスープ (21) おもてなし×たくあん (19) 子供×小ねぎ (16) フライパン×麻婆茄子 (15) おつまみ×敬老の日 (11) シニア×給食 (10) 作り置き×いちまさのねり弁 (8) 玉ねぎ×豚肉ソテー (7) にんにく×キチントさんマチ付きフリーザーバッグ (6) こしょう×節約料理 (5) ビールに合うおつまみ×揚げ浸し (5) 和食×うずらの卵 (4) 肉×ココナッツミルク (4) オイル×旨味 (3) オリーブ×黒豆 (3) オーブン×ロールキャベツ (3) 味醂×昆布だしの素 (3) 基本×鶏ひき肉 (3) 塩麹×黒酢 (3) 炊飯器×黒豆 (3) 肉料理×麺 (3) 記念日×黒酢 (3) 赤ワイン×黒こしょう (3) 鶏もも肉×黄パプリカ (3) 麹×麹甘酒 (3)
もっと見る

「ローストビーフ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは