てりやき豆腐ハンバーグ

30

2015.11.04

分類主食

調理時間: 30分

ID 132954

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

冷めても美味しいおべんとうにぴったりのヘルシーハンバーグです

    材料4人分(50gのハンバーグ約10個分)
    もめん豆腐 150g
    豚ひき肉 200g
    れんこん 100g
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1.5
    A
    濃い口しょうゆ 大さじ1.5
    A
    すりおろし生姜 小さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    ごま油 適量
    大葉 3枚
    作り方
    Point!
    れんこんを下ゆでする際、火を通しすぎないこと。
    しっかりと肉を捏ねて粘りを出すこと。
    1. もめん豆腐をしっかりと水切りしておく
      Aの調味料を合わせておく
      大葉を細く切っておく
    2. れんこんを1cm角に切って、軽く下ゆでをしておく。
    3. もめん豆腐、豚ひき肉をしっかりと捏ね、1のれんこんを加えてさらに捏ねる
    4. 2を50gずつに分けて小判型に成形する
    5. フライパンにごま油を敷き、3を並べて焼き、火が通ったら合わせておいた調味料Aを加え、煮絡める
    6. 皿に盛り、大葉を乗せる
    76 975
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