夏に食べたいタイ料理！ラープ（タイ風ひき肉サラダ）

材料2人分

• 鶏ミンチ
  200g
• A
  にんにく
  2片
• A
  生姜
  10g
• A
  長ネギ
  1/2本
• A
  唐辛子
  2本
• B
  ナンプラー
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  醤油
  小さじ1/2
• 紫玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/3本
• パクチー
  適量
• ミント
  適量
• ライム
  1個
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  にんにく、生姜をみじん切りにする。 紫玉ねぎは薄くスライス 人参は細切り、パクチーは3cmほどにざく切りにする。

• 1

  フライパンに油をひき、下準備をしたにんにく、生姜のみじん切り、唐辛子を香りが出るまで炒める。

  
• 2

  １）に鶏肉を加えて、炒め、Bの調味料で味をつける。

  
• 3

  ２）の粗熱が取れたらカットしておいた紫玉ねぎ、にんじん、パクチー、ミントと和える

  

ポイント

ひき肉を炒める際、水分をしっかりと飛ばす。

作ってみた！

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