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夏に食べたいタイ料理!ラープ(タイ風ひき肉サラダ)

20
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2016.07.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID141437

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

ライムをたっぷりと絞って、ご飯と混ぜて「ライスサラダ」にして食べるのがオススメです。
鶏ひき肉の代わりに、豚肉を使っても作ることができます。

サラダ パクチー 家庭料理 ラープ タイ料理

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材料2人分
鶏ミンチ 200g
A
にんにく 2片
A
生姜 10g
A
長ネギ 1/2本
A
唐辛子 2本
B
ナンプラー 大さじ1/2
B
砂糖 小さじ1/2
B
醤油 小さじ1/2
紫玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
パクチー 適量
ミント 適量
ライム 1個
適量
作り方
Point!
ひき肉を炒める際、水分をしっかりと飛ばす。
  1. にんにく、生姜をみじん切りにする。
    紫玉ねぎは薄くスライス
    人参は細切り、パクチーは3cmほどにざく切りにする。
  2. フライパンに油をひき、下準備をしたにんにく、生姜のみじん切り、唐辛子を香りが出るまで炒める。
  3. 1)に鶏肉を加えて、炒め、Bの調味料で味をつける。
  4. 2)の粗熱が取れたらカットしておいた紫玉ねぎ、にんじん、パクチー、ミントと和える
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