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炊飯器で夏野菜たっぷりのリゾット

40
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2016.08.22

分類主食

調理時間: 40分(炊飯器の機能により調理時間が変わります)

ID142139

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

食欲が落ちてきた時にトマトの酸味とチーズのコクがおいしいリゾットはいかがでしょうか。

リゾット 炊飯器 野菜 粉チーズ 夏野菜 トマト ズッキーニ レモン パセリ チーズ オリーブオイル 調味料 なす

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材料(2〜3人分)
1合
1.5合分
ズッキーニ 1/2本
トマト 1個(約150g)
なす 1本
ひとつまみ
固形ブイヨン 1個
オリーブオイル 大さじ2
粉チーズ 15g
レモン お好みで
パセリ 適量
作り方
Point!
炊き上がってから粉チーズを加え、まろやかに仕上げます。
  1. 米を洗う。
    野菜は1cm角にカットする。
  2. 炊飯器に米、水、カットした野菜と粉チーズ以外の調味料を入れてスイッチを押す。
  3. 炊き上がったら粉チーズを加えて全体を混ぜる。
    器に盛り、お好みでパセリ、レモンを添える。
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