炊飯器で夏野菜たっぷりのリゾット

材料（２〜３人分）

• 米
  1合
• 水
  1.5合分
• ズッキーニ
  1/2本
• トマト
  1個(約150g)
• なす
  1本
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  固形ブイヨン
  1個
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• 粉チーズ
  15g
• レモン
  お好みで
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  米を洗う。 野菜(ズッキーニ・トマト・なす)は１cm角にカットする。

• 2

  炊飯器に米、水、カットした野菜と調味料A 塩ひとつまみ、固形ブイヨン1個、オリーブオイル大さじ2を入れてスイッチを押す。

• 3

  炊き上がったら粉チーズを加えて全体を混ぜる。 器に盛り、お好みでパセリ、レモンを添える。

ポイント

炊き上がってから粉チーズを加え、まろやかに仕上げます。 ※ご使用の炊飯器の説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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