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    炊飯器で夏野菜たっぷりのリゾット

    主食

    炊飯器で夏野菜たっぷりのリゾット

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    • 投稿日2016/08/22

    • 調理時間40(炊飯器の機能により調理時間が変わります)

    食欲が落ちてきた時にトマトの酸味とチーズのコクがおいしいリゾットはいかがでしょうか。

    材料2〜3人分

    • 1合
    • 1.5合分
    • ズッキーニ
      1/2本
    • トマト
      1個(約150g)
    • なす
      1本
    • ひとつまみ
    • 固形ブイヨン
      1個
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 粉チーズ
      15g
    • レモン
      お好みで
    • パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    炊き上がってから粉チーズを加え、まろやかに仕上げます。

    • 1

      米を洗う。 野菜は1cm角にカットする。

    • 2

      炊飯器に米、水、カットした野菜と粉チーズ以外の調味料を入れてスイッチを押す。

    • 3

      炊き上がったら粉チーズを加えて全体を混ぜる。 器に盛り、お好みでパセリ、レモンを添える。

    レシピID

    142139

    「パセリ」の基礎

    「レモン」の基礎

    「トマト」の基礎

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    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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