主食
炊飯器で夏野菜たっぷりのリゾット
投稿日2016/08/22
更新日2016/08/22
調理時間40分(炊飯器の機能により調理時間が変わります)
食欲が落ちてきた時にトマトの酸味とチーズのコクがおいしいリゾットはいかがでしょうか。
材料（２〜３人分）
- 米1合
- 水1.5合分
- ズッキーニ1/2本
- トマト1個(約150g)
- なす1本
- 塩ひとつまみ
- 固形ブイヨン1個
- オリーブオイル大さじ2
- 粉チーズ15g
- レモンお好みで
- パセリ適量
作り方
ポイント
炊き上がってから粉チーズを加え、まろやかに仕上げます。
- 1
米を洗う。 野菜は１cm角にカットする。
- 2
炊飯器に米、水、カットした野菜と粉チーズ以外の調味料を入れてスイッチを押す。
- 3
炊き上がったら粉チーズを加えて全体を混ぜる。 器に盛り、お好みでパセリ、レモンを添える。
レシピID
142139
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- Artist
川崎利栄
川崎利栄（かわさきりえ） フォトスタイリスト＆フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住（アトリエFood Planet主宰） フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 ３品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に！パーティーに！おいしく簡単ロール寿司（レシピ・写真提供） ・日東書院 みんなのOh!Bento（お弁当ライフ掲載） ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 （一部スタイリング） ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも･友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」
