鮭といくらの親子ご飯
投稿日2016/10/19
更新日2016/10/19
調理時間50分
今が美味しい鮭といくらを使ったご飯です。 すだちと三つ葉をトッピングして爽やかに仕上げます。
材料（米２合分）
- 米2合
- 生鮭切り身3切れ
- A塩2つまみ
- A酒大さじ1
- いくらのしょうゆ漬け40〜50g
- B塩小さじ1/2
- B薄口しょうゆ小さじ1
- 三つ葉適量
- 酢橘(すだち)適量
作り方
ポイント
いくらの醤油漬けを乗せて食べるので、ご飯の味付けは薄くしておきます。 炊きあがりに三つ葉を加えて蒸らすことで、香り豊かなごはんになります。
- 準
米を洗い、だし昆布とともに水に浸しておく（水は炊飯器に合わせてください） 鮭の切り身の両面に塩を振り、酒を回しかけておく 三つ葉は２cmにカット。 すだちは薄い輪切りにする
- 1
米、だし昆布、水をセットしたところに塩小さじ1/2 薄口醤油小さじ１を加え 下準備しておいた鮭の切り身を加えてスイッチを押す
- 2
炊き上がったら全体を混ぜ、切っておいた三つ葉を加えて５分ほど蒸らす ＊三つ葉はトッピング用に少し残しておく
- 3
器に盛り、すだち、三つ葉、いくらを添える
143752
質問
作ってみた!
「ごはん」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「鮭」の基礎
「出汁」の基礎
- Artist
川崎利栄
川崎利栄（かわさきりえ） フォトスタイリスト＆フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住（アトリエFood Planet主宰） フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 ３品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に！パーティーに！おいしく簡単ロール寿司（レシピ・写真提供） ・日東書院 みんなのOh!Bento（お弁当ライフ掲載） ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 （一部スタイリング） ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも･友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」
