【保存版】鶏もも肉のタンドリーチキン

15

2020.11.19

分類主菜

調理時間: 15分(漬け時間は除く)

ID 401666

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

液に漬けた鶏肉は、冷凍保存できますので多いめに漬けておくと便利です。
素手で揉み込むと匂いがなかなかとれないので、使い捨ての手袋などがあれば使用します。
(液を直接保存袋などに入れて鶏肉を揉みこんでもOKです)

タンドリーチキン 鶏もも肉 ケチャップ オリーブオイル

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材料4人分(鶏もも肉2枚分)
鶏もも肉 2枚(1枚約300g)
A
プレーンヨーグルト 40g
A
カレー粉 小さじ2
A
小さじ1/2
A
ケチャップ 大さじ1
オリーブオイル 小さじ2
作り方
Point!
タンドリー液をしっかりと揉み込むことで一晩おかなくても味がなじみます。
蒸し焼きにすることで柔らかく焼き上がります。
  1. フォークを鶏もも肉の皮に数カ所さす
    筋など、取り除く
  2. ボウルにA

    プレーンヨーグルト 40g、カレー粉 小さじ2、塩 小さじ1/2、ケチャップ 大さじ1

    を加え、しっかりと混ぜて鶏もも肉全体に揉み込む
    注)10分以上漬ける
  3. フライパンにオリーブオイルを加えて広げ、鶏もも肉の皮を下にしてのせ、クッキングシート(またはアルミホイル)をかぶせてから火をつける
    注)クッキングシートを使う場合、端はフライパンの内側に織り込む
  4. 皮に焼き目がついたら返して火を弱め、またクッキングシート(またはアルミホイル)をのせて蒸し焼きにして中心まで火を通す
  5. 食べやすいサイズに切り、器に盛る
0 76
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