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    主菜

    【保存版】鶏もも肉のタンドリーチキン

    • 投稿日2020/11/19

    • 更新日2020/11/19

    • 調理時間15(漬け時間は除く)

    液に漬けた鶏肉は、冷凍保存できますので多いめに漬けておくと便利です。 素手で揉み込むと匂いがなかなかとれないので、使い捨ての手袋などがあれば使用します。 (液を直接保存袋などに入れて鶏肉を揉みこんでもOKです)

    材料4人分鶏もも肉2枚分

    • 鶏もも肉
      2枚(1枚約300g)
    • A
      プレーンヨーグルト
      40g
    • A
      カレー粉
      小さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • A
      ケチャップ
      大さじ1
    • オリーブオイル
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    タンドリー液をしっかりと揉み込むことで一晩おかなくても味がなじみます。 蒸し焼きにすることで柔らかく焼き上がります。

    • フォークを鶏もも肉の皮に数カ所さす 筋など、取り除く

      【保存版】鶏もも肉のタンドリーチキンの下準備
    • 1

      ボウルにA プレーンヨーグルト40g、カレー粉小さじ2、塩小さじ1/2、ケチャップ大さじ1を加え、しっかりと混ぜて鶏もも肉全体に揉み込む 注)10分以上漬ける

      【保存版】鶏もも肉のタンドリーチキンの工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを加えて広げ、鶏もも肉の皮を下にしてのせ、クッキングシート(またはアルミホイル)をかぶせてから火をつける 注)クッキングシートを使う場合、端はフライパンの内側に織り込む

      【保存版】鶏もも肉のタンドリーチキンの工程2
    • 3

      皮に焼き目がついたら返して火を弱め、またクッキングシート(またはアルミホイル)をのせて蒸し焼きにして中心まで火を通す

      【保存版】鶏もも肉のタンドリーチキンの工程3
    • 4

      食べやすいサイズに切り、器に盛る

    レシピID

    401666

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    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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