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【あなわた】圧力鍋で作る「餃子の肉巻き白菜ロール煮」

10

2016.11.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID144195

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

餃子の種が余ったときにアレンジメニューとしてオススメ。
餃子の種はちょっとゆるめなので豚肉で巻いてからキャベツまたは白菜で巻くとしっかりボリューミーな一品に!

スープも美味しいので・・・
溶き卵を加えて卵スープにすると・・・同時にスープも完成♡

お肉のおかず 圧力鍋 ローリエ にら 時短 ひき肉 お肉のおかず 白菜

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材料3人分
豚肉(薄切り) 6枚
白菜 6枚
A
豚・ひき肉 100g
A
にら 1/4束
A
長ねぎ 1/4本
A
にんにく 1カケ
A
生姜 1カケ
A
ごま油 小さじ1/2
A
小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
本みりん 小さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
B
ブイヨン(固形) 1個
B
400ml
B
ブラックペパー 10粒
B
ローリエ 1枚
作り方
Point!
ハンバーグ種より餃子のたねは緩めですが、餃子のたねを豚肉の薄切り肉で一度巻いてから白菜で包みます。 包みやすくなるだけでなく、歯ごたえもあってボリューミーに仕上がります。 圧力鍋はワンダーシェフの「あなたとわたしの圧力魔法鍋」を使用しています。 圧力鍋の種類によって加圧時間は変わります。
  1. ニラ、長ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。
  2. 白菜はラップに包んでレンジ600wで3分加熱して白菜の芯の部分を取り除き冷ます。ボールにA

    豚・ひき肉 100g、にら 1/4束、長ねぎ 1/4本、にんにく 1カケ、生姜 1カケ、ごま油 小さじ1/2、酒 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、本みりん 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1

    の材料と白菜の芯の部分をみじん切りして加えて捏ね、6等分に分ける。豚肉を広げ種を乗せて巻き、さらに白菜で包む。
  3. 圧力鍋に巻き終わりを下にして並べ、B

    ブイヨン(固形) 1個、水 400ml、ブラックペパー 10粒、ローリエ 1枚

    の材料を入れて蓋をして強火にかける。
  4. フロートが上がり、オモリが振れてたら弱火にして2分加圧する。
  5. フロートが下がったら蓋を開け、ローリエ、ブラックペパーを取り除き、器に盛る。
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