エスニックな海老かつ

材料2人分

• A
  むき海老
  100g
• A
  玉ねぎ（みじん切り）
  30g
• A
  グリーンカレーペースト
  5g
• A
  ココナッツクリーム
  20g
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/3
• A
  砂糖
  小さじ1/3
• A
  生パン粉
  大さじ2
• 小麦粉
  適量
• 溶き卵
  1個分
• 生パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  海老は背ワタを取ります。 粗く刻んだ後、軽くたたいておきます。

• 1

  ボウルに①とAを入れて粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。

• 2

  ②を４～5等分して成形します。 小麦粉をしっかりまぶし溶き卵をくぐらせパン粉をまぶして揚げます。

ポイント

粘りが出るまでよく混ぜると成形しやすくなりますが柔らかいので小さめに作っています。

作ってみた！

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