副菜
エスニックな海老かつ
投稿日2016/03/21
更新日2016/03/21
調理時間20分
グリーンカレーペーストでエスニックな海老かつが作れるかな？とチャレンジ☆
材料2人分
- Aむき海老100g
- A玉ねぎ（みじん切り）30g
- Aグリーンカレーペースト5g
- Aココナッツクリーム20g
- Aコンソメ顆粒小さじ1/3
- A砂糖小さじ1/3
- A生パン粉大さじ2
- 小麦粉適量
- 溶き卵1個分
- 生パン粉適量
作り方
ポイント
粘りが出るまでよく混ぜると成形しやすくなりますが柔らかいので小さめに作っています。
- 準
海老は背ワタを取ります。 粗く刻んだ後、軽くたたいておきます。
- 1
ボウルに①とAを入れて粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。
- 2
②を４～5等分して成形します。 小麦粉をしっかりまぶし溶き卵をくぐらせパン粉をまぶして揚げます。
レシピID
137019
質問
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「えび」の基礎
- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業
