むかご御飯

材料（ごはん茶碗4杯分）

• むかご
  1カップ(120g位)
• 酒
  大さじ1
• 塩
  少々
• 米
  2合
• 白だし
  大さじ2
• 酒
  大さじ2
• 水
  適量

作り方

• 下準備
  むかごは洗って10分程水に浸けておきます。 米を砥ぎザルにあけておきます。

  
• 1

  水気を切ったむかごをフライパンで空炒りします。 むかごからパチンと音がしたら火を止め酒大さじ１と塩少々を振りかけます。

  
• 2

  炊飯器に米を入れます。 白だしと酒を加えた後、水を2合の目盛りまで注ぎます。 最後に１のむかごを加えて普通に炊きます。

  
• 3

  炊き上がったらザックリ混ぜて出来上がり。 茶碗によそった後、お好みで塩を少々振って頂きます。

  

ポイント

炊き上がりにバターを少々加えるとまた違った美味しさが味わえます。

作ってみた！

質問