むかご御飯

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2016.09.15

分類主食

調理時間: 1時間 10分(炊飯時間込み)

ID 142812

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

むかごの季節がやってきました。
ムチっとしたむかごの食感がたまりません。炊き込む前にむかごをフライパンで空炒りすると風味が増しより美味しく炊き上がります。

    材料(ごはん茶碗4杯分)
    むかご 1カップ(120g位)
    大さじ1
    少々
    2合
    白だし 大さじ2
    大さじ2
    適量
    作り方
    Point!
    炊き上がりにバターを少々加えるとまた違った美味しさが味わえます。
    1. むかごは洗って10分程水に浸けておきます。
      米を砥ぎザルにあけておきます。
    2. 水気を切ったむかごをフライパンで空炒りします。
      むかごからパチンと音がしたら火を止め酒大さじ1と塩少々を振りかけます。
    3. 炊飯器に米を入れます。
      白だしと酒を加えた後、水を2合の目盛りまで注ぎます。
      最後に1のむかごを加えて普通に炊きます。
    4. 炊き上がったらザックリ混ぜて出来上がり。
      茶碗によそった後、お好みで塩を少々振って頂きます。
    7 27
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