可愛いリンゴのハンバーグ

• 30分

材料4人分

• りんご
  1個
• A
  豚挽き肉
  300g
• A
  玉ねぎのみじん切り
  40g
• A
  パン粉（乾燥）
  20g
• A
  卵（Ⅿサイズ）
  1個
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  粗挽き胡椒
  小さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ1/4
• B
  水
  100㏄
• B
  醤油、みりん、酒
  各大さじ２
• 水溶き片栗粉
  少々
• 大根おろし
  1カップ
• 貝割れ菜
  少々

作り方

• 下準備
  りんごは４等分し芯を取り除きます。 １切れは５ミリ角にカットし薄い塩水に浸けます。 残りの３切れは皮ごと摩り下ろします。

  
• 1

  【照り焼きタレ】 小鍋にB（水、醤油、みりん、砂糖）を入れて中火で2/3まで煮詰めます。 水溶き片栗粉を加えてトロミをつけます。

  
• 2

  【ハンバーグの種】 ボウルに摩り下ろしたリンゴとA（豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、粗挽き胡椒、カレー粉）を入れてしっかり練りわせます。 ４等分しハンバーグ状に成形します。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱しハンバーグ種を並べてフタをして両面を焼きます。 ＊ハンバーグの真ん中に指1本分の穴を空けておくと火が入りやすく生焼けの心配がありません。

  
• 4

  大根おろしにリンゴの角切りを加えます。

  
• 5

  器にハンバーグを盛り、照り焼きタレをかけます。 リンゴおろしを乗せ貝割れ菜を添えて完成です。

  

ポイント

若干、焦げやすいので注意しましょう。

作ってみた！

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