可愛いリンゴのハンバーグ

30

2017.01.19

分類主菜

調理時間: 30分

ID 145788

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

りんごで可愛いハンバーグを焼いてみました。種に摩り下ろしたリンゴを加えるだけの手軽さです。つやつやの照り焼きダレをかけ角切りリンゴ入りの大根おろしを乗せて仕上げましょう。大根おろしとリンゴは相性抜群です。

    材料

    4人分
    りんご 1個
    A
    豚挽き肉 300g
    A
    玉ねぎのみじん切り 40g
    A
    パン粉(乾燥) 20g
    A
    卵(Ⅿサイズ) 1個
    A
    小さじ1/2
    A
    粗挽き胡椒 小さじ1/2
    A
    カレー粉 小さじ1/4
    B
    100㏄
    B
    醤油、みりん、酒 各大さじ2
    水溶き片栗粉 少々
    大根おろし 1カップ
    貝割れ菜 少々

    作り方

    ポイント

    若干、焦げやすいので注意しましょう。
    1. りんごは4等分し芯を取り除きます。
      1切れは5ミリ角にカットし薄い塩水に浸けます。
      残りの3切れは皮ごと摩り下ろします。
    2. 【照り焼きタレ】
      小鍋にB(水、醤油、みりん、砂糖)を入れて中火で2/3まで煮詰めます。
      水溶き片栗粉を加えてトロミをつけます。
    3. 【ハンバーグの種】
      ボウルに摩り下ろしたリンゴとA(豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、粗挽き胡椒、カレー粉)を入れてしっかり練りわせます。
      4等分しハンバーグ状に成形します。
    4. フライパンにサラダ油を熱しハンバーグ種を並べてフタをして両面を焼きます。
      *ハンバーグの真ん中に指1本分の穴を空けておくと火が入りやすく生焼けの心配がありません。
    5. 大根おろしにリンゴの角切りを加えます。
    6. 器にハンバーグを盛り、照り焼きタレをかけます。
      リンゴおろしを乗せ貝割れ菜を添えて完成です。
    2 10

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