Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. やみつき♡白菜のうまたれ【#包丁不要 #無限 #簡単】

    やみつき♡白菜のうまたれ【#包丁不要 #無限 #簡単】 1分前

    281人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 野菜た~ぷりヘルシー♪フライパン1つで挽き肉チャプチェ♪

    野菜た~ぷりヘルシー♪フライパン1つで挽き肉チャプチェ♪ 6分前

    203人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 粉少なめ☆たっぷりかぼちゃのヘルシー*シフォンケーキ

    粉少なめ☆たっぷりかぼちゃのヘルシー*シフォンケーキ 9分前

    嬉しいお言葉ありがとうございます!作ってくださった奥様にも感謝です(*^^*)

  4. 本格味で濃厚!簡単にできる半生ガトーショコラ

    本格味で濃厚!簡単にできる半生ガトーショコラ 11分前

    121人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ツルピカふわふわハンバーグ

    ツルピカふわふわハンバーグ 12分前

    115人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

半日で作る。栗の渋皮煮。

360
洋風スイーツの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2013.10.07

分類デザート

調理時間: 6時間 0分

ID107993

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

時間のかかる栗の渋皮煮をお手軽に。これでも十分美味しい!

洋風スイーツ 作り置き ラム酒 持ち寄り 栗の渋皮煮 おふくろの味 おもてなし アイデア料理

このレシピをブログで紹介する

材料(作りやすい分量)
栗 (鬼皮を含む) 500g
砂糖 150g前後
ラム酒 (お好みで) 適宜
作り方
Point!
栗を少し茹でると鬼皮が柔らかくなって剥きやすくなります。栗は皮をむくまで水につけておくこと。 本当の作り方は一晩重層水に漬けたり、洗う作業を何回か繰り返すのですが、これでも十分美味しく出来ました。 お砂糖の量はお好みで調節してくださいね。
  1. 鍋に栗を入れてかぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら弱火で1分煮る。お湯を捨ててかぶるくらいの水を加える。栗のお尻のほうから頭に向けて鬼皮をめくる。渋皮を傷つけないように。
  2. 鍋に栗を入れて、かぶるくらいの水と重層小さじ1を入れる。沸騰前で弱火にし、約20分茹でる。途中灰汁をとる。お湯を捨てて水にさらしながら栗の表面の産毛や筋をとる。竹串を使うといいですよ。
  3. 2をもう一度繰り返す。
  4. 鍋に栗と砂糖・かぶるくらいの水を入れてキッチンペーパーなどで落としフタをし、30分ほど弱火でコトコト煮る。お好みでラム酒を加えてシロップ(煮汁)ごと保存容器に入れる(栗がシロップに浸かっている状態で)。そのまま一晩おく。
49 185
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】節約食材のレシピも!「京風割烹白だし」のレシピ集
    節約食材のレシピも!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  2. PR 【PR】生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集
    生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集 この特集を読む
  3. PR 【PR】冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き
    冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き この特集を読む
  4. PR 【PR】冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず
    冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず この特集を読む
コメント・感想 Comment
栁川かおり さん
2014.11.10 04:34

☆ayaka☆ちゃん。こちらこそありがとう~(*≧∀≦*)このくらいの手間でも十分美味しくできるよね! 写真もすごく素敵~♪

☆ayaka☆ さん
2014.11.09 15:30

とっても美味しくできましたー。甘さ控えめでラム酒の香りもよかったー。面倒くさがりな私には半日でできあがったのが嬉しい~!毎日、旦那と一緒に食べてますー^m^ありがとー!

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×たくあん (12) アイデア料理×ひよこ豆 (6) 作り置き×スパゲティ (4) おふくろの味×黒砂糖 (3) ラム酒×豆腐 (3) 持ち寄り×鶏肉のおかず (3) 栗×黒糖 (3) 栗の渋皮煮×簡単レシピ (3) 洋風スイーツ×野菜スイーツ (3)
もっと見る

「栗 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents