大絶賛される♡じっくり煮込んだ柔らか焼き豚
投稿日2022/11/01
更新日2022/11/01
調理時間60分
豚肉肩ロースを購入する必ず作りたくなる焼き豚♡ 我が家の大人気メニューです🫶 じっくり煮込むととっても柔らか✨ 時間はかかりますが工程はとっても簡単！！ 今日の晩御飯最高やー！と 子供達のおかわりですぐに無くなってしまう一品です♡
材料4人分
- 豚肩ロースブロック600グラム
- 塩小さじ1/2
- サラダ油適量
- A水1/2カップ
- A酒80ml
- A醤油大さじ4
- A砂糖大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1/2〜1
- Aにんにく1片
- A長ネギ（青い部分）1本分
- 胡瓜、大葉、長ネギ、レタスお好みで
作り方
ポイント
煮込み途中時々裏返してください。 煮込んだタレは出来上がった焼き豚につけてお召し上がり頂いても美味しいですよ✨ 胡瓜や大葉、長ネギやレタスと一緒に頂くととても美味しいです♡ 水分が少なくなってしまった場合は少し水を足してください。
- 準
豚肩ロースブロックは常温に戻し、塩を揉み込み10分ほど置く。 にんにくは包丁の背でつぶしておく。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、豚肩ロースブロックを強火で焼き、全体に焼き色をつける。
- 2
鍋にA 水1/2カップ、酒80ml、醤油大さじ4、砂糖大さじ2、オイスターソース大さじ1/2〜1、にんにく1片、長ネギ（青い部分）1本分と①を入れて蓋をし、弱火で60分ほどじっくり煮込む。 途中数回裏返してください。
- 3
煮込んでいくと写真のようになります。
- 4
食べる直前に切って、お好みで胡瓜、大葉、長ネギ、レタスとお召し上がり下さい。
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質問
作ってみた!
- 365027
2023/06/03 20:39
圧力鍋で柔らかく美味しい〜 - ゆうママ
2023/04/24 18:11
豚バラブロックしかなかったのですが、それだとあいませんか？ - ゆうママ
2023/03/02 05:45
何度もすみません。冷凍していたものを解凍して夕飯にし、その残りを翌日のお弁当として持っていっても大丈夫ですか？ 清潔な箸で食べる前に取り分けておきます。 - ゆうママ
2023/03/01 21:24
冷凍できますか？ - ゆうママ
2023/02/12 20:53
日持ちはどのくらいですか？
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352