Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. やみつき♡豚バラ白菜【#包丁不要 #放置 #大量消費】

    やみつき♡豚バラ白菜【#包丁不要 #放置 #大量消費】 2分前

    115人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. むね肉1つで絶品中華!柔らか鶏胸肉の怪味ソース炒め

    むね肉1つで絶品中華!柔らか鶏胸肉の怪味ソース炒め 8分前

    126人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 切り干し大根と水菜のごま塩ナムル【#水戻し不要 #やみつき】

    切り干し大根と水菜のごま塩ナムル【#水戻し不要 #やみつき】 14分前

    138人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 【絶品!】ツナのシチリア風プッタネスカ

    Ryogoさんがレシピを投稿しました!21分前

  5. アレを使って超簡単!レンジで出来るシュー生地

    アレを使って超簡単!レンジで出来るシュー生地 1時間前

    牛乳の代わりに生クリーム入れても良いのでしょうか?

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

たっぷり。あら汁。

20

2014.01.21

分類

調理時間: 20分

ID113089

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

「おすしやさんのお味噌汁!」という子供たちのリクエスト。魚の旨みがギュ!たっぷりのネギもポイントです。これを飲めば体もぽかぽか^^

おつまみ みそ汁 おふくろの味 シニア 魚介のおかず ヘルシー

このレシピをブログで紹介する

材料4人分(3~4人分)
魚のあら 約300g
長ネギ 1本
青ネギ 適量
昆布 1枚(5cm)
大さじ3
味噌 大さじ2前後
作り方
Point!
あらは熱湯をかけて(霜降りをして)しっかり洗うこと、鍋が沸騰してから加えること、長ネギをたっぷり加えることで魚の臭みを抑えます。 さらに気になる方は、生姜のスライス2~3枚を入れるといいですよ。
  1. 鍋に水(3~4カップ)を入れ、昆布を浸しておく。あらは大き目のぶつ切りにし、熱湯をかけて(または熱湯にさっとくぐらせて)鱗やよごれをよく洗う。水気をしっかりふく。長ネギは2~3㎝の斜め切りにする。
  2. 鍋を火にかけ、沸騰してきたら酒と1のあら・長ネギを入れる。再度沸騰してきたら出てきた灰汁をとり、蓋をして弱火で10分ほど煮る。
  3. 味噌を加え、最後に小口切りにした青ネギを加える。
    (使う味噌の塩分によって、量は適宜調節してくださいね。)
  4. 今回は金目鯛の頭を使っていますが、鱈や鮭などのあら、海老の頭でも美味しいですよ。
11 69
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】スイーツを作って適度に糖を摂る
    スイーツを作って適度に糖を摂る"適糖生活"を実践しよう この特集を読む
  2. PR 【PR】スクエアプレートでモダンな食卓を演出
    スクエアプレートでモダンな食卓を演出 この特集を読む
  3. PR 【PR】寒い日にぴったり!体が温まる具だくさんスープジャー弁当の作り方
    寒い日にぴったり!体が温まる具だくさんスープジャー弁当の作り方 この特集を読む
  4. PR 【PR】和洋中に使いやすい海の幸、北海道ほたてレシピ集!
    和洋中に使いやすい海の幸、北海道ほたてレシピ集! この特集を読む
コメント・感想 Comment
栁川かおり さん
2014.01.24 19:28

のぶたんさん。早速ありがとうございます~^^ 魚の美味しさがギュッと詰まってますよね! 体もあったまります~^^

平野信子 さん
2014.01.24 16:47

スーパーに行ったら、美味しそうな、あらが安く売っていたので、早速作ってみました♪とっても美味しかったです!!

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×遠足 (13) シニア×無調整豆乳 (9) おつまみ×せり (5) おふくろの味×黒砂糖 (3) みそ汁×高野豆腐 (3) 魚介のおかず×長いも (3)
もっと見る

「あら汁 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents