肉巻きおにぎり

材料3人分（６個分）

• ご飯(温かいもの)
  200g
• 生姜の甘酢漬け
  10g
• 炒りごま(白)
  小さじ2
• 塩
  少々
• 豚バラ薄切り肉
  6枚
• 大葉
  6枚
• オタフクソース
  大さじ2
• みりん
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ご飯(温かいもの)にみじん切りにした生姜の甘酢漬け、炒りごま(白)、塩を混ぜる。 6等分にして俵型に握る。

  
• 1

  豚バラ薄切り肉を広げて大葉重ね、ご飯をのせて緩めに巻く。（焼くとお肉が縮まるので緩めに巻きます。） 同様にあと5つ作る。

  
• 2

  フライパンを熱し、１の巻き終わりを下にして中火で焼く。 焼き色が付いたら少しずつ転がし、全体を焼く。一度取り出す。 おにぎりの形を軽く整える。（両脇から出てきたご飯を押し込むようにして整える）

• 3

  フライパンの余分な油をふきとり、オタフクソースとみりんを加えて火にかけ、軽く煮詰める。 おにぎりを戻して全体に絡める。

  

ポイント

一度取り出してタレはさっと絡める程度にするとキレイに仕上がります。 オタフクソースを使うとタレに適度なとろみがつき、美味しそうな照りも出ます。みりんと合わせることで、和風な甘辛味になりますよ。

作ってみた！

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