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肉巻きおにぎり。

  • 2014.11.05

  • 120227
  • 主食
    肉巻きおにぎり。
    肉巻きおにぎり。肉巻きおにぎり。

    コメント

    甘辛タレをたっぷり絡めた肉巻きおにぎり。美味しそうな照りに仕上がるポイントは、このソース!
    お弁当にもおすすめです。

    材料(6個分)

    200g
    10g
    小さじ2
    少々
    6枚
    6枚
    大さじ2
    大さじ2

    作り方

    下準備

    ご飯にみじん切りにした生姜の甘酢漬け、炒り胡麻、塩を混ぜる。
    6等分にして俵型に握る。

    1

    豚肉を広げて大葉重ね、ご飯をのせて緩めに巻く。(焼くとお肉が縮まるので緩めに巻きます。)
    同様にあと5つ作る。

    2

    フライパンを熱し、1の巻き終わりを下にして中火で焼く。
    焼き色が付いたら少しずつ転がし、全体を焼く。一度取り出す。
    おにぎりの形を軽く整える。(両脇から出てきたご飯を押し込むようにして整える)

    3

    フライパンの余分な油をふきとり、オタフクソースとみりんを加えて火にかけ、軽く煮詰める。
    おにぎりを戻して全体に絡める。

    ポイント

    一度取り出してタレはさっと絡める程度にするとキレイに仕上がります。
    オタフクソースを使うとタレに適度なとろみがつき、美味しそうな照りも出ます。みりんと合わせることで、和風な甘辛味になりますよ。

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