調味料
ピンクなりんごジャム
投稿日2014/10/17
更新日2014/10/17
調理時間15分(冷ます時間をのぞく)
りんごの皮で色をつけたピンク色のりんごジャム。甘さ控えめで作りました。
材料（作りやすい分量）
- りんご400g(正味約350g)
- グラニュー糖100g
- レモン1/4個
- シナモンスティック1本(あれば お好みで)
作り方
ポイント
砂糖はりんごの重量の30％を目安に入れています。 りんごの半量は、レモン汁を入れたあとに鍋に直接に入れて変色を防ぎます。 皮は色つけのために入れています。皮を入れずに作ってもO.K.です（薄い黄色のりんごの色のジャムになります）。
- 1
りんごはよく洗って皮を剥く(皮はなるべくつなげて剥くと作りやすい)。半量を小さな角切りにする。
- 2
鍋(STAUBを使っています。)に角切りにしたりんごとりんごの皮を入れてグラニュー糖を全体にふりかけ、レモンの果汁を絞って回しかける。残りのリンゴをすりおろして入れて全体を混ぜ、シナモンスティックをのせる。
- 3
蓋をして火にかけ、沸騰してきたら弱火で20～30分煮る。途中数回全体を混ぜる。
- 4
火を止めてそのまま室温まで冷ます。りんごの皮を取り除いて保存容器に入れる。
レシピID
120447
質問
作ってみた!
- Artist栁川かおり
2014/10/19 05:21
りんごさん。ありがとうございます～♪そうそう。そうなんです。りんごの皮の色の濃さにもよって色が違いますよね！私も毎回こさが違うんです。WECKのガラス瓶だったでしょうか？？一緒ですね！このスプーンも持っているのでびっくりでした～(*´∀｀*) - りんご
2014/10/18 08:13
皮の色が濃い品種だったからかな？ちょっと濃いピンク色に♪ どんな色になるのか待つ時間も楽しいです。 ありがとうございました。
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