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    汁物

    生姜鶏団子とカブのみそれスープ

    • 投稿日2014/11/21

    • 更新日2014/11/21

    • 調理時間20

    生姜・鶏肉・カブ・長ネギ。 体を温める食材がたくさん入ったポカポカスープ。 なめこの自然なとろみのおかげでスープも冷めにくくなりますよ。

    材料2人分2人分

    • 鶏ひき肉
      150g
    • 長ネギ
      1/4本
    • 生姜
      1片
    • A
      卵黄
      1個分
    • A
      料理酒
      大さじ1
    • A
      味噌
      小さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • カブ
      1個(約150g)
    • なめこ
      100g
    • 500ml
    • 鶏がらスープのもと
      小さじ1
    • 醤油
      小さじ1/2
    • カブの葉・ごま
      あれば適宜

    作り方

    ポイント

    カブはおろし汁も全て加えてくださいね。

    • 長ネギはみじん切りにし、生姜はすりおろす。 鶏ひき肉に長ネギ・生姜・A 卵黄1個分、料理酒大さじ1、味噌小さじ1、片栗粉小さじ1を加えてよく混ぜる。 カブはすりおろす。

      工程写真
    • 1

      鍋に水と鶏がらスープのもとを入れて火にかけ、沸騰してきたら1の鶏肉をひとくち大に丸めて加える。 なめこ・すりおろしたカブも加えて、出てきたアクを適宜取りながら鶏団子に火がとおるまで5分程弱火で煮る

      工程写真
    • 2

      醤油を加え、塩(分量外)で味を整える。 あればみじん切りにしたカブの葉・ごまをふる。

    レシピID

    121472

    質問

    作ってみた!

    • えだお
      えだお

      2016/02/21 22:08

      身体にやさしくってとっても美味しかったです!ありがとうございました(*´∀`*)

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