副菜

かぼちゃのくるみ和え

冬至に食べるというかぼちゃは、体を温めて風邪予防にも効果的な食材。香ばしいクルミと一緒に、おやつ感覚のおかずです。

材料2人分（2～3人分）

調味量と混ぜる時はかぼちゃがあまり崩れない用に混ぜていますが、粗く崩してしまっても美味しいです。よりこっくり味がお好みの方は、調味量を少し増やしてみてくださいね。

準
くるみをビニール袋などに入れて布巾の間にはさみ、麺棒などで叩いて細かくする。（布巾の間に入れると袋が破れにくい）砂糖と醤油を混ぜる。＊生のくるみを使うときは乾煎りして冷ましてから使ってくださいね。
1
かぼちゃは種とワタをとって2cmほどの角切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（６００W）で4分加熱する。（加熱が足りないようなら適宜追加）出てきた水分を切り、熱いうちにバターを加えて混ぜる。
2
調味量を混ぜたくるみを加えて和える。

レシピID

121473

900167
2023/09/26 16:59
無塩バター使ったので、少しぬちまーす足しました。おやつにも箸休めにもなりそうです♪ おいしいですよ(˶ᐢωᐢ˶)
o尚さん
2016/02/06 16:30
美味し美味しい美味しよ～♪゜・*:.。. .。.:*・♪と歌いたくなるほど美味しいです。大好きです。何度も作って、実家でも、夫の実家でも(^。^;)、お嫁ちゃんにも作ってあげました。みんな、美味しくて喜んでます＼(^^＠)／ありがとうございます。