副菜
メープルで自然な甘み♪かぼちゃとくるみ和え
投稿日2020/03/28
更新日2020/03/28
調理時間15分
メープル風味で優しいお味のかぼちゃに、香り豊かな炒りくるみを和えた一品☆ お弁当やおつまみにも◎ かぼちゃには抗酸化作用のβカロテンや、血液さらさら効果のビタミンEが豊富に含まれ、肩こりや冷え性、貧血予防にも効果的です。
材料4人分
- かぼちゃ200ｇ
- メープルシロップ大さじ1
- 牛乳大さじ1
- くるみ30ｇ
作り方
ポイント
・くるみは放置すると焦げるので、動かしながら炒ります。
- 1
フライパン（もしくはトースター加熱でもＯＫ）でくるみを炒り、冷めたら軽く砕く。
- 2
かぼちゃは種とわたを取り、水で濡らしてラップで包み、電子レンジで5分加熱（600W）。 粗熱がとれるまでそのまま冷ます。
- 3
スプーンでかぼちゃの実をくりぬき（色を気にしない場合は皮ごとほぐしてOK）、メープルシロップと牛乳をよく混ぜ合わせる。
- 4
トッピング用のくるみを少し取り置き、残りをかぼちゃと和える。 器に盛り、くるみを飾る。
レシピID
388095
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格