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メープルで自然な甘み♪かぼちゃとくるみ和え

副菜

メープルで自然な甘み♪かぼちゃとくるみ和え
  • 投稿日2020/03/28

  • 調理時間15

メープル風味で優しいお味のかぼちゃに、香り豊かな炒りくるみを和えた一品☆ お弁当やおつまみにも◎ かぼちゃには抗酸化作用のβカロテンや、血液さらさら効果のビタミンEが豊富に含まれ、肩こりや冷え性、貧血予防にも効果的です。

材料4人分

  • かぼちゃ
    200g
  • メープルシロップ
    大さじ1
  • 牛乳
    大さじ1
  • くるみ
    30g

作り方

ポイント

・くるみは放置すると焦げるので、動かしながら炒ります。

  • 1

    フライパン(もしくはトースター加熱でもOK)でくるみを炒り、冷めたら軽く砕く。

  • 2

    かぼちゃは種とわたを取り、水で濡らしてラップで包み、電子レンジで5分加熱(600W)。 粗熱がとれるまでそのまま冷ます。

  • 3

    スプーンでかぼちゃの実をくりぬき(色を気にしない場合は皮ごとほぐしてOK)、メープルシロップと牛乳をよく混ぜ合わせる。

  • 4

    トッピング用のくるみを少し取り置き、残りをかぼちゃと和える。 器に盛り、くるみを飾る。

レシピID

388095

「かぼちゃ」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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