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    副菜

    メープルで自然な甘み♪かぼちゃとくるみ和え

    • 投稿日2020/03/28

    • 更新日2020/03/28

    • 調理時間15

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    メープル風味で優しいお味のかぼちゃに、香り豊かな炒りくるみを和えた一品☆ お弁当やおつまみにも◎ かぼちゃには抗酸化作用のβカロテンや、血液さらさら効果のビタミンEが豊富に含まれ、肩こりや冷え性、貧血予防にも効果的です。

    材料4人分

    • かぼちゃ
      200g
    • メープルシロップ
      大さじ1
    • 牛乳
      大さじ1
    • くるみ
      30g

    作り方

    ポイント

    ・くるみは放置すると焦げるので、動かしながら炒ります。

    • 1

      フライパン(もしくはトースター加熱でもOK)でくるみを炒り、冷めたら軽く砕く。

    • 2

      かぼちゃは種とわたを取り、水で濡らしてラップで包み、電子レンジで5分加熱(600W)。 粗熱がとれるまでそのまま冷ます。

    • 3

      スプーンでかぼちゃの実をくりぬき(色を気にしない場合は皮ごとほぐしてOK)、メープルシロップと牛乳をよく混ぜ合わせる。

    • 4

      トッピング用のくるみを少し取り置き、残りをかぼちゃと和える。 器に盛り、くるみを飾る。

    レシピID

    388095

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History