具だくさん豚汁。

材料4人分（4人分）

• 豚薄切り肉(バラ)
  100g
• 大根
  100g
• 人参
  1/4本
• ごぼう
  1/6本
• 里芋
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• だし汁
  3カップ
• みりん
  大さじ1
• 醤油
  小さじ2
• 塩
  適宜
• 青ネギ
  適宜

作り方

• 1

  大根・にんじん・里芋は皮をむいていちょう切り、玉ねぎは縦4等分にして薄切り、ごぼうは笹がきにして水にさらす。 豚肉はひとくち大に切る。

• 2

  鍋にだし汁と大根・にんじん・里芋・玉ねぎ・水気を切ったごぼうを入れて火にかける。沸騰したら蓋をして弱火で20～30分ほど煮る。

• 3

  みりんとしょうゆを加える。 豚肉を加えて2～3分煮る。塩で味を整える。

• 4

  器に盛り、あれば小口切りにした青ネギをのせる。 お好みで七味唐辛子をふっても。

ポイント

はじめに野菜をコトコト煮ると、野菜の美味しさがしっかりスープに出ます。（スープが少なくなるようなら適宜追加してください。） 豚肉は最後に加えてさっと煮ると、固くなりません。

作ってみた！

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