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    汁物

    具だくさん豚汁。

    • 投稿日2015/01/11

    • 更新日2015/01/11

    • 調理時間15(煮る時間をのぞく。)

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    寒い日はあったかい豚汁。野菜もたっぷりとれて、これだけでも大満足!

    材料4人分4人分

    • 豚薄切り肉(バラ)
      100g
    • 大根
      100g
    • 人参
      1/4本
    • ごぼう
      1/6本
    • 里芋
      1個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • だし汁
      3カップ
    • みりん
      大さじ1
    • 醤油
      小さじ2
    • 適宜
    • 青ネギ
      適宜

    作り方

    ポイント

    はじめに野菜をコトコト煮ると、野菜の美味しさがしっかりスープに出ます。(スープが少なくなるようなら適宜追加してください。) 豚肉は最後に加えてさっと煮ると、固くなりません。

    • 1

      大根・にんじん・里芋は皮をむいていちょう切り、玉ねぎは縦4等分にして薄切り、ごぼうは笹がきにして水にさらす。 豚肉はひとくち大に切る。

    • 2

      鍋にだし汁と大根・にんじん・里芋・玉ねぎ・水気を切ったごぼうを入れて火にかける。沸騰したら蓋をして弱火で20~30分ほど煮る。

    • 3

      みりんとしょうゆを加える。 豚肉を加えて2~3分煮る。塩で味を整える。

    • 4

      器に盛り、あれば小口切りにした青ネギをのせる。 お好みで七味唐辛子をふっても。

    レシピID

    123183

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