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    副菜

    キャベツのステーキ。

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    • 30

    じっくりバターで焼いたキャベツ。甘さがぐっと増します。

    材料2人分

    • キャベツ
      1/4個(約400g)
    • 【マリンフード】私の燻製バター
      14g
    • 塩・胡椒
      各少々
    • 粉チーズ
      適宜
    • パセリ
      適宜

    作り方

    • 下準備
      キャベツは芯をつけたまま縦に3~4等分に切る。

      キャベツのステーキ。の下準備
    • 1

      フライパンを熱して半量の燻製バターを入れ、キャベツを入れて軽く塩をふる。側面に焼き色を付ける。

      キャベツのステーキ。の工程1
    • 2

      裏返して弱火にして軽く塩をふって蓋をする。キャベツが柔らかくなるまで20~30分、途中1~2回キャベツを返しながら蒸し焼きする。 (焦げ付くようなら水を大さじ1程加えてくださいね。)

    • 3

      胡椒、粉チーズ、パセリのみじん切りをふる。

    ポイント

    小さめのキャベツなら1/2個くらいの分量です。 じっくり焼くとより甘さが増します。 今回は燻製バターを使っています。より風味が増しますよ。 お好みで生クリームを少しかけても。

    作ってみた!

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