じっくりバターで焼いたキャベツ。甘さがぐっと増します。
下準備
キャベツは芯をつけたまま縦に3~4等分に切る。
フライパンを熱して半量の燻製バターを入れ、キャベツを入れて軽く塩をふる。側面に焼き色を付ける。
裏返して弱火にして軽く塩をふって蓋をする。キャベツが柔らかくなるまで20~30分、途中1~2回キャベツを返しながら蒸し焼きする。 (焦げ付くようなら水を大さじ1程加えてくださいね。)
胡椒、粉チーズ、パセリのみじん切りをふる。
小さめのキャベツなら1/2個くらいの分量です。 じっくり焼くとより甘さが増します。 今回は燻製バターを使っています。より風味が増しますよ。 お好みで生クリームを少しかけても。
レシピID:123988
更新日:2015/01/26
投稿日:2015/01/26