キャベツのステーキ。

材料2人分

• キャベツ
  1/4個(約400g)
• 【マリンフード】私の燻製バター
  14g
• 塩・胡椒
  各少々
• 粉チーズ
  適宜
• パセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  キャベツは芯をつけたまま縦に3~4等分に切る。

  
• 1

  フライパンを熱して半量の燻製バターを入れ、キャベツを入れて軽く塩をふる。側面に焼き色を付ける。

  
• 2

  裏返して弱火にして軽く塩をふって蓋をする。キャベツが柔らかくなるまで20～30分、途中1～2回キャベツを返しながら蒸し焼きする。 （焦げ付くようなら水を大さじ1程加えてくださいね。）

• 3

  胡椒、粉チーズ、パセリのみじん切りをふる。

ポイント

小さめのキャベツなら1/2個くらいの分量です。 じっくり焼くとより甘さが増します。 今回は燻製バターを使っています。より風味が増しますよ。 お好みで生クリームを少しかけても。

作ってみた！

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