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キャベツのステーキ。

30
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2015.01.26

分類副菜

調理時間: 30分

ID123988

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

じっくりバターで焼いたキャベツ。甘さがぐっと増します。

野菜のおかず おつまみ 燻製バター マリンフード キャベツ 粉チーズ

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材料2人分
キャベツ 1/4個(約400g)
【マリンフード】私の燻製バター 14g
塩・胡椒 各少々
粉チーズ 適宜
パセリ 適宜
作り方
Point!
小さめのキャベツなら1/2個くらいの分量です。 じっくり焼くとより甘さが増します。 今回は燻製バターを使っています。より風味が増しますよ。 お好みで生クリームを少しかけても。
  1. キャベツは芯をつけたまま縦に3~4等分に切る。
  2. フライパンを熱して半量の燻製バターを入れ、キャベツを入れて軽く塩をふる。側面に焼き色を付ける。
  3. 裏返して弱火にして軽く塩をふって蓋をする。キャベツが柔らかくなるまで20~30分、途中1~2回キャベツを返しながら蒸し焼きする。
    (焦げ付くようなら水を大さじ1程加えてくださいね。)
  4. 胡椒、粉チーズ、パセリのみじん切りをふる。
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