調味料
自家製サワークリーム。
投稿日2015/02/03
更新日2015/02/03
調理時間1分(発酵時間をのぞく。)
生クリームを乳酸菌で発酵させたのがサワークリーム。ヨーグルトを作るのと同じように作れますよ。
材料（作りやすい分量）
- 生クリーム1パック(200ml)
- 発酵種(プレーンヨーグルト)75g
作り方
ポイント
発酵種はプレーンヨーグルトを使います。 シチューやカレーに添えたり、サラダなどに和えたり。パンケーキやスコーンに添えたり、ケーキやクッキーに使ったりもできますよ。
- 準
生クリームのパックの上の口を全部開く。
- 1
生クリームにヨーグルトを加えてよく混ぜる。
- 2
ヨーグルトメーカーに容器を入れ、生クリームをパックごと置く。 蓋をして、メニューボタン【ヨーグルト】を選択し、6時間おく。 （42℃で6時間発酵）
- 3
生クリームが固まったような状態になったら発酵終了。 冷蔵庫で冷やす。
レシピID
124397
質問
作ってみた!
4569802021/01/26 08:30
お返事ありがとうございました。 早速、作ってみまーす。- 456980
2021/01/25 16:00
はじめまして。 私も生クリームパックでサワークリームが出来ないか検索して、こちらにたどり着きました。 一つ質問ですが、ヨーグルトを入れてる時スプーンなどは煮沸したのを使用してますか？ ヨーグルトを作ってますが、牛乳パックにRー1を入れるので、 煮沸について分からないのです。 どのように煮沸されてるのか？簡単な煮沸方法などあれば教えていただきたいです。 よろしくお願いします。 
Artist平野信子2015/02/03 05:15
これ！！私も考えたんですが、パックのままするなんてーーーー！！ 柳川さんのレシピをそのまま作ろう。。笑。（←もちろんアップしないですよ～笑！)
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