自家製サワークリーム。

1

2015.02.03

分類

調理時間: 1分(発酵時間をのぞく。)

ID 124397

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

生クリームを乳酸菌で発酵させたのがサワークリーム。ヨーグルトを作るのと同じように作れますよ。

    材料(作りやすい分量)
    生クリーム 1パック(200ml)
    発酵種(プレーンヨーグルト) 75g
    作り方
    Point!
    発酵種はプレーンヨーグルトを使います。
    シチューやカレーに添えたり、サラダなどに和えたり。パンケーキやスコーンに添えたり、ケーキやクッキーに使ったりもできますよ。
    1. 生クリームのパックの上の口を全部開く。
    2. 生クリームにヨーグルトを加えてよく混ぜる。
    3. ヨーグルトメーカーに容器を入れ、生クリームをパックごと置く。
      蓋をして、メニューボタン【ヨーグルト】を選択し、6時間おく。
      (42℃で6時間発酵)
    4. 生クリームが固まったような状態になったら発酵終了。
      冷蔵庫で冷やす。
    52 148
    コメント・感想 Comment
    456980 さん
    2021.01.26 08:30

    お返事ありがとうございました。 早速、作ってみまーす。

    456980 さん
    2021.01.25 16:00

    はじめまして。 私も生クリームパックでサワークリームが出来ないか検索して、こちらにたどり着きました。 一つ質問ですが、ヨーグルトを入れてる時スプーンなどは煮沸したのを使用してますか? ヨーグルトを作ってますが、牛乳パックにRー1を入れるので、 煮沸について分からないのです。 どのように煮沸されてるのか?簡単な煮沸方法などあれば教えていただきたいです。 よろしくお願いします。

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2021.01.26 05:48:07

    はじめまして。スプーンは煮沸はしていません。それでも大丈夫でした。煮沸自体は小鍋にお湯を沸かして煮るといいと思います!

    平野信子 さん
    2015.02.03 05:15

    これ!!私も考えたんですが、パックのままするなんてーーーー!! 柳川さんのレシピをそのまま作ろう。。笑。(←もちろんアップしないですよ~笑!)

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2015.02.05 04:01:20

    のぶたんさん。あの容器に入れて作るとなると、かなりの量になっちゃいますもんね~(^-^;よかったら作ってみてください~♪

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