甘麹（自家製甘酒）。

• 5分お米を炊く時間・保温時間をのぞく

材料（作りやすい分量）

• お米
  0.5合
• 米麹
  100g

作り方

• 下準備
  お米は洗って炊飯器に入れ、1.5合の目盛まで水を入れてお粥を炊く。 （全粥を作ります。）炊きあがったら60℃くらいまで冷ます。

• 1

  容器に炊いたお粥を入れ、米麹をほぐして加えて混ぜる。

• 2

  ヨーグルトメーカーに入れ、60℃で10時間保温する。（途中1～2回混ぜる。） その後、冷蔵庫で1日置くと甘さがさらに増します。

  
• 3

  お米の粒が気になる時は、ブレンダーにかけるといいですよ。 保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。

  
• 4

  これで、濃縮タイプの甘酒になります。 水で割るだけでもいいですが、豆乳やお茶、かんきつ系の果汁（ジュース）などで割るのがよりオススメ。

• 5

  飲む以外に、そのままお砂糖代わりの調味料としても。 お料理の甘味や、お菓子作りの甘味、スムージーの甘味などにも自然の甘さが付けられます。

  

ポイント

レシピ分量の倍量で作ってもO.K.です。

作ってみた！

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