菜の花漬け。

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2015.03.04

分類副菜

調理時間: 5分

ID 125627

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

出汁を効かせて作る、菜の花のお漬物。白だしを使うと簡単に色鮮やかに仕上がります。

材料(作りやすい分量)
菜の花 10本前後
A
白だし 大さじ2~3
A
100cc
A
小さじ1/2
A
赤唐辛子の輪切り あれば少々
作り方
Point!
使う白だしとお好みで、白だしの量は適宜調節してくださいね。
唐辛子は風味付けのために使っています。辛味をつける必要はないですよ。
  1. 菜の花は、塩少々加えた熱湯でさっと茹で、冷水にとる。水気をしっかりと絞る。
  2. 保存用袋にAを合わせ、菜の花を入れる。
  3. 空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で保存。半日くらいで味がなじみます。
    軽くつけ汁を搾り、食べやすい大きさに切って頂きます。
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コメント・感想 Comment
Nonta* さん
2015.03.05 21:58

苦いって苦手な家族にも美味しく食べてもらえました〜(๑◔‿◔๑)自分で、”漬け”っていうのをずっと作りたかったので大満足です♡♡白だしにお酢足すなんて 思いつきません〜=͟͟͞͞ ( ꒪౪꒪) リピします!!

栁川かおり
栁川かおり さん
2015.03.06 04:32:22

Nonta*さん。ありがとうございます~(*≧∀≦*)これ、お出汁のおかげか苦味も和らぎますよね!お酢はほんの少しなんですけど、入れるとお漬物っぽさ(?)がでますね^^よかったです~♪

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