海老団子。

材料4人分（約20個分）

• むき海老
  400g
• 玉ねぎ
  1/8個
• 小麦粉
  大さじ2
• 塩
  少々
• 揚げ油
  適宜

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。 エビは粘りが出るくらいまで包丁で叩く。

• 1

  ボウルに叩いたエビ、小麦粉、玉ねぎ、塩を加えてよく混ぜる。 （生地がゆるいようなら小麦粉を加えて適宜調節してください。）

• 2

  スプーン1杯程度の大きさに丸め、170℃の油で揚げる。

ポイント

これに粗く刻んだ筍（水煮）やアスパラなど、お好みの具を混ぜてアレンジしてもO.K.その時は上記全量に対して100gを目安に加えてくださいね。 他にもレンコンで挟み焼きや、チーズと一緒に包んで春巻きなどなど。いろいろアレンジできますよ。

作ってみた！

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