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    海老団子。

    海老団子。
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    • 投稿日2015/03/31

    • 更新日2015/03/31

    • 調理時間20分

    余計な具を加えない、基本の海老団子。シンプルな分、海老の美味しさそのものを味わえます。お弁当にもオススメですよ。

    材料4人分（約20個分）

    • むき海老
      400g
    • 玉ねぎ
      1/8個
    • 小麦粉
      大さじ2
    • 塩
      少々
    • 揚げ油
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    これに粗く刻んだ筍（水煮）やアスパラなど、お好みの具を混ぜてアレンジしてもO.K.その時は上記全量に対して100gを目安に加えてくださいね。 他にもレンコンで挟み焼きや、チーズと一緒に包んで春巻きなどなど。いろいろアレンジできますよ。

    • 準

      玉ねぎはみじん切りにする。 エビは粘りが出るくらいまで包丁で叩く。

    • 1

      ボウルに叩いたエビ、小麦粉、玉ねぎ、塩を加えてよく混ぜる。 （生地がゆるいようなら小麦粉を加えて適宜調節してください。）

    • 2

      スプーン1杯程度の大きさに丸め、170℃の油で揚げる。

    レシピID

    126371

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    「えび」の基礎

    栁川かおり
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    栁川かおり

    料理家・医師

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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