海老団子。
主菜
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投稿日2015/03/31
更新日2015/03/31
調理時間20分
余計な具を加えない、基本の海老団子。シンプルな分、海老の美味しさそのものを味わえます。お弁当にもオススメですよ。
材料4人分（約20個分）
- むき海老400g
- 玉ねぎ1/8個
- 小麦粉大さじ2
- 塩少々
- 揚げ油適宜
作り方
ポイント
これに粗く刻んだ筍（水煮）やアスパラなど、お好みの具を混ぜてアレンジしてもO.K.その時は上記全量に対して100gを目安に加えてくださいね。 他にもレンコンで挟み焼きや、チーズと一緒に包んで春巻きなどなど。いろいろアレンジできますよ。
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。 エビは粘りが出るくらいまで包丁で叩く。
- 1
ボウルに叩いたエビ、小麦粉、玉ねぎ、塩を加えてよく混ぜる。 （生地がゆるいようなら小麦粉を加えて適宜調節してください。）
- 2
スプーン1杯程度の大きさに丸め、170℃の油で揚げる。
レシピID
126371
「えび」の基礎
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