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    新玉ねぎのステーキ。豚のマスタード炒めのせ。

    主菜

    新玉ねぎのステーキ。豚のマスタード炒めのせ。

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    • 投稿日2016/03/15

    • 更新日2016/03/15

    • 調理時間20

    春には必ず作るじっくり焼いた新玉ねぎのステーキ。バターとめんつゆの和風なマスタード炒めをボリュームたっぷりのソースにしていただきます。

    材料2人分

    • 新玉ねぎ
      1個
    • 豚薄切り肉
      100g
    • ヤマキめんつゆ
      大さじ1
    • サラダ油
      小さじ1
    • バター
      5g
    • 粒マスタード
      小さじ1
    • ブロッコリースプラウト
      適量

    作り方

    ポイント

    玉ねぎをじっくり焼くと甘さが増します。 めんつゆ×バターでコクが増します。お好みで玉ねぎもバターで焼いてもいいですよ。

    • 1

      玉ねぎは皮をむいて7~8mm程度の輪切りにする。バラバラにならないように中心まで爪楊枝を刺す。 豚肉はひと口大に切り、めんつゆを揉み込む。

    • 2

      フライパンを熱してサラダ油を加え、玉ねぎの両面を強めの弱火でじっくり焼く(10分前後)。玉ねぎに火がとおったら取り出し、お皿に盛りつけておく。

      工程写真
    • 3

      フライパンをさっとふき、中火にかけてバターを入れて豚肉を炒める。豚肉に火がとおったら、水大さじ1で溶いたマスタードを加える。軽く煮詰めて玉ねぎにかける。ブロッコリースプラウトをちらす。

      工程写真
    レシピID

    135418

    「めんつゆ」の基礎

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    栁川かおり

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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