主食
つゆだく牛丼。
投稿日2017/12/04
更新日2017/12/04
調理時間20分
たっぷりの煮汁で作るつゆだくの牛丼。お肉も柔らかく仕上げます。
材料2人分
- 牛薄切り肉（バラ）250g
- 玉ねぎ1/2個
- A水120㏄
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1~1と1/2
- A昆布3㎝角1枚
- ごはん適量
- 紅生姜適宜
- 七味唐辛子適宜
作り方
ポイント
牛肉はさっと煮て火を止め、煮汁につけて味をしみ込ませることで柔らかく仕上がります。 お肉はある程度脂身があって、なるべく薄切りの方が柔らかく仕上がります。「牛丼用」などの薄切りの切り落とし肉でもいいですよ。 お砂糖の量はお好みで調節してくださいね。
- 1
玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋に玉ねぎとA 水120㏄、醤油大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ1~1と1/2、昆布3㎝角1枚 を入れて火にかける。蓋をして沸騰したら弱火で2～3分煮る。
- 3
鍋に牛肉をほぐしながら加え、ひと煮立ちしたら火を止める。蓋をしてそのまま15分ほど置き、味をなじませる。
- 4
器にごはんを盛り、温めた3をかける。お好みで紅生姜を添え、七味唐辛子をかける。
レシピID
217258
質問
作ってみた!
- くまʕ•ᴥ•ʔ
2023/12/20 09:46
美味しかったです。レシピありがとうございます🥰 - 825372
2023/08/02 12:17
本ダシの場合どれくらい入れればいいですか？ - じゅん
2023/02/20 22:27
もう何度もこちらのレシピで作らせて頂いてます！主人も娘ももちろん私も大好きな味で毎回ぺろりです😋今まで牛丼はチェーン店で買えばいいやと思っていたのですが、このレシピを知ってからは買いに行くより作った方がおいしいし、楽とさえ思えるようになりました☺️ - 834032
2022/12/13 12:34
350g弱の肉に対してもＡは同じ分量でいけますか？ - Tsuneaki Okada
2022/09/15 19:29
作ってみました。めちゃ簡単で美味しかったです！某牛丼チェーン店を彷彿とさせる味で、これは絶品です！またリピさせていただきます😊
こんな「牛丼」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「牛肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード