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つゆだく牛丼。

20

2017.12.04

分類主食

調理時間: 20分

ID217258

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

たっぷりの煮汁で作るつゆだくの牛丼。お肉も柔らかく仕上げます。

お肉のおかず 和食 定番 定番おかず 牛肉 玉ねぎ 子供 簡単 牛丼 ごはん

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材料2人分
牛薄切り肉(バラ) 250g
玉ねぎ 1/2個
A
120㏄
A
醤油 大さじ3
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1~1と1/2
A
昆布 3㎝角1枚
ごはん 適量
紅生姜 適宜
七味唐辛子 適宜
作り方
Point!
牛肉はさっと煮て火を止め、煮汁につけて味をしみ込ませることで柔らかく仕上がります。
お肉はある程度脂身があって、なるべく薄切りの方が柔らかく仕上がります。「牛丼用」などの薄切りの切り落とし肉でもいいですよ。
お砂糖の量はお好みで調節してくださいね。
  1. 玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋に玉ねぎとA

    水 120㏄、醤油 大さじ3、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1~1と1/2、昆布 3㎝角1枚

    を入れて火にかける。蓋をして沸騰したら弱火で2~3分煮る。
  3. 鍋に牛肉をほぐしながら加え、ひと煮立ちしたら火を止める。蓋をしてそのまま15分ほど置き、味をなじませる。
  4. 器にごはんを盛り、温めた3をかける。お好みで紅生姜を添え、七味唐辛子をかける。
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コメント・感想 Comment
335275 さん
2020.07.12 17:42

昆布がないのですが、大丈夫ですか?

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.07.13 04:20:26

ありがとうございます。昆布はあった方が柔らかい味になると思いますが、なくても大丈夫です。私も時々なしでも作っていますよ。

263410 さん
2020.07.05 20:38

こんばんわ! 牛丼を作る際、国産と輸入品だと味付けに違いは出ますか?

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.07.06 04:38:21

味付けは一緒で大丈夫です。牛肉の代わりに豚肉(しゃぶしゃぶ用などの薄切りのもの)でも作ることもありますよ。

メイプル さん
2020.06.25 00:27

おいしい! いろいろな牛丼を作ってきましたけれど、こんなに速くて簡単、肉フワッ初めて!😄ごちそうさま!😋

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.06.25 04:44:21

メイプルさん。ありがとうございます!簡単なので私もよく作りますね。お肉も柔らかく仕上げてみました!

さいとうさん さん
2020.03.22 12:37

お母さんの牛丼美味しいね〜‼︎って言われました‼︎ 柳川さんのレシピ、家族に好評です😊

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.03.23 06:10:36

さいとうさん。ありがとうございます!ご家族喜んでくれて私もうれしいです!

いちろー さん
2019.05.31 23:07

子供がVサイン出してくれました レパートリーが増えました ありがとうございました😊

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.06.01 05:17:19

いちろーさん。Vサイン!うれしいです^^我が家の子供たちにも人気です!ありがとうございます。

石井 晶子 さん
2019.05.11 20:24

初めて作りましたが食欲減少気味の旦那も完食してくれました!また作りたいです^_^美味しかった〜

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.05.12 04:50:59

石井晶子さん。ありがとうございます^^ご主人も食欲もどってよかったです!よかったらまた作ってくださいね。美味しそうな写真もうれしいです^^

カカオ さん
2018.12.26 11:42

初めまして!かおりさんのブログを参考に豚肉で作ってみました。 豚肉でもお肉が柔らかく野菜が苦手な3歳と6歳の息子2人とも玉葱もきちんと完食しました。ありがとうございます。

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.12.27 06:10:08

カカオさん。ブログもありがとうございます^^豚肉でもいいですよね!お子さんたちもしっかり食べてくれてよかったです。こちらこそ。ありがとうございます^^

みぃ さん
2018.11.30 22:41

お肉が柔らかくて、味の美味しい汁だくで最高でした。ありがとうございます

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.12.01 06:09:24

みぃさん。こちらこそありがとうございます!お肉が柔らかくなるように一番工夫しました^^よかったです!

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