つゆだく牛丼。

20

2017.12.04

分類主食

調理時間: 20分

ID217258

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

たっぷりの煮汁で作るつゆだくの牛丼。お肉も柔らかく仕上げます。

お肉のおかず 和食 定番 定番おかず 牛肉 玉ねぎ 子供 簡単 牛丼 ごはん

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材料2人分
牛薄切り肉(バラ) 250g
玉ねぎ 1/2個
A
120㏄
A
醤油 大さじ3
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1~1と1/2
A
昆布 3㎝角1枚
ごはん 適量
紅生姜 適宜
七味唐辛子 適宜
作り方
Point!
牛肉はさっと煮て火を止め、煮汁につけて味をしみ込ませることで柔らかく仕上がります。
お肉はある程度脂身があって、なるべく薄切りの方が柔らかく仕上がります。「牛丼用」などの薄切りの切り落とし肉でもいいですよ。
お砂糖の量はお好みで調節してくださいね。
  1. 玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋に玉ねぎとA

    水 120㏄、醤油 大さじ3、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1~1と1/2、昆布 3㎝角1枚

    を入れて火にかける。蓋をして沸騰したら弱火で2~3分煮る。
  3. 鍋に牛肉をほぐしながら加え、ひと煮立ちしたら火を止める。蓋をしてそのまま15分ほど置き、味をなじませる。
  4. 器にごはんを盛り、温めた3をかける。お好みで紅生姜を添え、七味唐辛子をかける。
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コメント・感想 Comment
ゆゆ さん
2020.11.19 23:31

早速お返事を頂きありがとうございます! とても助かりました~☆ すてきなレシピをありがとうございました!♡

ゆゆ さん
2020.11.18 23:30

こんばんは。 明日、倍量で作ろうかなと思いますが、倍量にすると 調味料などはどのように調節したらよろしいでしょうか。よろしければ教えて頂けますと助かります☆

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.11.19 04:05:27

ゆゆさん。ありがとうございます!おそらく同量でも大丈夫だと思いますが、倍量で作ると濃いめになることがあるので調味料は様子を見ながら入れてくださいね!

335275 さん
2020.07.12 17:42

昆布がないのですが、大丈夫ですか?

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.07.13 04:20:26

ありがとうございます。昆布はあった方が柔らかい味になると思いますが、なくても大丈夫です。私も時々なしでも作っていますよ。

263410 さん
2020.07.05 20:38

こんばんわ! 牛丼を作る際、国産と輸入品だと味付けに違いは出ますか?

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.07.06 04:38:21

味付けは一緒で大丈夫です。牛肉の代わりに豚肉(しゃぶしゃぶ用などの薄切りのもの)でも作ることもありますよ。

メイプル さん
2020.06.25 00:27

おいしい! いろいろな牛丼を作ってきましたけれど、こんなに速くて簡単、肉フワッ初めて!😄ごちそうさま!😋

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.06.25 04:44:21

メイプルさん。ありがとうございます!簡単なので私もよく作りますね。お肉も柔らかく仕上げてみました!

さいとうさん さん
2020.03.22 12:37

お母さんの牛丼美味しいね〜‼︎って言われました‼︎ 柳川さんのレシピ、家族に好評です😊

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.03.23 06:10:36

さいとうさん。ありがとうございます!ご家族喜んでくれて私もうれしいです!

いちろー さん
2019.05.31 23:07

子供がVサイン出してくれました レパートリーが増えました ありがとうございました😊

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.06.01 05:17:19

いちろーさん。Vサイン!うれしいです^^我が家の子供たちにも人気です!ありがとうございます。

石井 晶子 さん
2019.05.11 20:24

初めて作りましたが食欲減少気味の旦那も完食してくれました!また作りたいです^_^美味しかった〜

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.05.12 04:50:59

石井晶子さん。ありがとうございます^^ご主人も食欲もどってよかったです!よかったらまた作ってくださいね。美味しそうな写真もうれしいです^^

カカオ さん
2018.12.26 11:42

初めまして!かおりさんのブログを参考に豚肉で作ってみました。 豚肉でもお肉が柔らかく野菜が苦手な3歳と6歳の息子2人とも玉葱もきちんと完食しました。ありがとうございます。

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.12.27 06:10:08

カカオさん。ブログもありがとうございます^^豚肉でもいいですよね!お子さんたちもしっかり食べてくれてよかったです。こちらこそ。ありがとうございます^^

みぃ さん
2018.11.30 22:41

お肉が柔らかくて、味の美味しい汁だくで最高でした。ありがとうございます

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.12.01 06:09:24

みぃさん。こちらこそありがとうございます!お肉が柔らかくなるように一番工夫しました^^よかったです!

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