旨塩昆布キャベツ。

5

2018.03.13

分類副菜

調理時間: 5分

ID 246651

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

甘味が増した春キャベツを、ごま油×塩昆布の旨みたっぷりのオイルで和えました。

かどや製油株式会社
材料2人分
純正ごま油濃口 大さじ1
キャベツ 1/4個(約250g)
塩昆布 10g
適量
香(かおり)いりごま白 適量
作り方
Point!
キャベツは濃いめの塩で茹でて下味をつけます。
茹でるお湯は、パスタを茹でる時と同じ塩分濃度です。
茹でることでごま油とよりなじみやすく、甘さも増しますよ。
  1. キャベツは3~4㎝角に切る。
  2. 鍋にお湯を沸かし、1%の塩(湯1Lあたり小さじ2)を加える。
    キャベツを加えてさっとゆで、ざるにあげて水気をよく切る。
  3. ボウルに入れて、塩昆布とごま油で和える。いりごまをふる。
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