副菜
旨塩昆布キャベツ。
投稿日2018/03/13
更新日2018/03/13
調理時間5分
甘味が増した春キャベツを、ごま油×塩昆布の旨みたっぷりのオイルで和えました。
材料2人分
- 純正ごま油濃口大さじ1
- キャベツ1/4個（約250g）
- 塩昆布10g
- 塩適量
- 香（かおり）いりごま白適量
作り方
ポイント
キャベツは濃いめの塩で茹でて下味をつけます。 茹でるお湯は、パスタを茹でる時と同じ塩分濃度です。 茹でることでごま油とよりなじみやすく、甘さも増しますよ。
- 1
キャベツは3～4㎝角に切る。
- 2
鍋にお湯を沸かし、1%の塩(湯1Lあたり小さじ2)を加える。 キャベツを加えてさっとゆで、ざるにあげて水気をよく切る。
- 3
ボウルに入れて、塩昆布とごま油で和える。いりごまをふる。
レシピID
246651
質問
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