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納豆とオクラのネバネバ食材の組み合わせにごま油の香りをプラスして。
具材にごま油をなじませるほか、盛り付ける時にも全体にかけると一層風味が増します。
オクラは塩ゆでして粗いみじん切りにする。 納豆とオクラ、半量のごま油を混ぜる。
そうめんを茹でて冷水にとり、水気をよく切って器に盛る。
上に1と温泉卵をのせて残りのごま油を回しかける。 いりごま、刻み海苔をふり、めんつゆをかける。
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栁川かおり
料理家・医師
料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。
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