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    主食

    カルボナーラ風雑炊。(チーズと卵の雑炊)

    • 投稿日2019/01/20

    • 更新日2019/01/20

    • 調理時間10

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    とろんとチーズと卵の洋風仕上げの雑炊です。

    材料2人分

    • ごはん
      200g
    • A
      400㏄
    • A
      コンソメ
      小さじ1/2強
    • A
      小さじ1/4
    • 2個
    • 粉チーズ
      大さじ4
    • 生ハム
      20g
    • 黒コショウ
      適量

    作り方

    ポイント

    仕上げの卵黄でさらになめらかな仕上がりになります。

    • 1

      卵は卵黄を1個分取り分けておき、残りをよく溶く。生ハムは食べやすい大きさに手でちぎる。ごはんはさっと洗って粘り気をとり、ザルにあげて水気を切る。

    • 2

      鍋にA 水400㏄、コンソメ小さじ1/2強、塩小さじ1/4 を入れて火にかける。沸騰してきたらごはんを入れてひと煮立ちさせ、弱火で1~2分煮る。

    • 3

      粉チーズを加えてよく混ぜ、全体を手早く混ぜながら溶き卵を少しずつ加える。 (*手早く混ぜながら卵を入れることでなめらかに仕上げます。)

    • 4

      生ハムと取り分けておいた卵黄をのせ、黒コショウをふる。お好みでさらに粉チーズ(分量外)をかけ、あればパセリのみじん切りを散らす。

      工程写真
    レシピID

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