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カルボナーラ風雑炊。(チーズと卵の雑炊)

10
ごはんものの
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2019.01.20

分類主食

調理時間: 10分

ID370965

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

とろんとチーズと卵の洋風仕上げの雑炊です。

ごはんもの みじん切り ハム 卵黄 ごはん パセリ コンソメ 胡椒 雑炊
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材料2人分
ごはん 200g
A
400㏄
A
コンソメ 小さじ1/2強
A
小さじ1/4
2個
粉チーズ 大さじ4
生ハム 20g
黒コショウ 適量
作り方
Point!
仕上げの卵黄でさらになめらかな仕上がりになります。
  1. 卵は卵黄を1個分取り分けておき、残りをよく溶く。生ハムは食べやすい大きさに手でちぎる。ごはんはさっと洗って粘り気をとり、ザルにあげて水気を切る。
  2. 鍋にA

    水 400㏄、コンソメ 小さじ1/2強、塩 小さじ1/4

    を入れて火にかける。沸騰してきたらごはんを入れてひと煮立ちさせ、弱火で1~2分煮る。
  3. 粉チーズを加えてよく混ぜ、全体を手早く混ぜながら溶き卵を少しずつ加える。
    (*手早く混ぜながら卵を入れることでなめらかに仕上げます。)
  4. 生ハムと取り分けておいた卵黄をのせ、黒コショウをふる。お好みでさらに粉チーズ(分量外)をかけ、あればパセリのみじん切りを散らす。
58 500
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