カルボナーラ風雑炊。(チーズと卵の雑炊)

10

2019.01.20

分類主食

調理時間: 10分

ID 370965

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

とろんとチーズと卵の洋風仕上げの雑炊です。

    材料

    2人分
    ごはん 200g
    A
    400㏄
    A
    コンソメ 小さじ1/2強
    A
    小さじ1/4
    2個
    粉チーズ 大さじ4
    生ハム 20g
    黒コショウ 適量

    作り方

    ポイント

    仕上げの卵黄でさらになめらかな仕上がりになります。
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    1. 卵は卵黄を1個分取り分けておき、残りをよく溶く。生ハムは食べやすい大きさに手でちぎる。ごはんはさっと洗って粘り気をとり、ザルにあげて水気を切る。
    2. 鍋にA

      水 400㏄、コンソメ 小さじ1/2強、塩 小さじ1/4

      を入れて火にかける。沸騰してきたらごはんを入れてひと煮立ちさせ、弱火で1~2分煮る。
    3. 粉チーズを加えてよく混ぜ、全体を手早く混ぜながら溶き卵を少しずつ加える。
      (*手早く混ぜながら卵を入れることでなめらかに仕上げます。)
    4. 生ハムと取り分けておいた卵黄をのせ、黒コショウをふる。お好みでさらに粉チーズ(分量外)をかけ、あればパセリのみじん切りを散らす。
    133 1151

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