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鯖缶キムチのピリ辛ごま味噌スープ。

汁物

鯖缶キムチのピリ辛ごま味噌スープ。
  • 投稿日2019/04/09

  • 調理時間5

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鯖缶とキムチで作るあっという間の即席スープ。

材料2人分

  • 直火焙煎香ばしねりごま(白)
    大さじ2
  • 鯖缶(水煮)
    1缶
  • 白菜キムチ
    100g
  • 長ネギ
    1/4本
  • 生姜
    1片
  • A
    200ml
  • A
    鶏ガラスープのもと
    小さじ1
  • A
    味噌
    小さじ2
  • A
    醤油
    小さじ1~2
  • 青ネギ
    適宜
  • 香(かおり)いりごま(白)・糸唐辛子
    適宜

作り方

ポイント

鯖缶は旨味と栄養の詰まった漬け汁も全部スープに入れて。 味の濃さは醤油の量で適宜調節してください。

  • 1

    長ネギは斜め薄切り、生姜は千切りにする。

  • 2

    鍋に直火焙煎香ばしねりごま(白) を入れ、A 水200ml、鶏ガラスープのもと小さじ1、味噌小さじ2、醤油小さじ1~2を少しずつ加えてよく溶く。火にかけて沸騰してきたら生姜、長ネギ、鯖缶(水煮)、白菜キムチを加える。沸騰してきたら弱火にし、1~2分煮る。

  • 3

    あれば青ネギを加え、香(かおり)いりごま(白)・糸唐辛子を添える。

レシピID

373948

「さば」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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