鯖缶キムチのピリ辛ごま味噌スープ。

材料2人分

• 直火焙煎香ばしねりごま(白)
  大さじ2
• 鯖缶(水煮)
  1缶
• 白菜キムチ
  100g
• 長ネギ
  1/4本
• 生姜
  1片
• A
  水
  200ml
• A
  鶏ガラスープのもと
  小さじ1
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1～2
• 青ネギ
  適宜
• 香(かおり)いりごま(白)・糸唐辛子
  適宜

作り方

• 1

  長ネギは斜め薄切り、生姜は千切りにする。

• 2

  鍋に直火焙煎香ばしねりごま(白) を入れ、A 水200ml、鶏ガラスープのもと小さじ1、味噌小さじ2、醤油小さじ1～2を少しずつ加えてよく溶く。火にかけて沸騰してきたら生姜、長ネギ、鯖缶(水煮)、白菜キムチを加える。沸騰してきたら弱火にし、1～2分煮る。

• 3

  あれば青ネギを加え、香(かおり)いりごま(白)・糸唐辛子を添える。

ポイント

鯖缶は旨味と栄養の詰まった漬け汁も全部スープに入れて。 味の濃さは醤油の量で適宜調節してください。

作ってみた！

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