はちみつ白パン。

• 180分

材料（6個分）

• 強力粉
  125g
• 薄力粉
  25g
• A
  はちみつ
  20g
• A
  ドライイースト
  3g
• 水
  75～80g
• 塩
  3g
• 無塩バター
  15g

作り方

• 下準備
  強力粉と薄力粉は合わせる（①）。大き目のボウルに半量の①とA はちみつ20g、ドライイースト3gを入れ（ボウルA）、小さいボウルに残りの①と塩、角切りにした無塩バターを入れます（ボウルB）。水は人肌（ぬるいお風呂くらい）に温めたものを使います。

• 1

  ボウルAのイーストめがけて温めた水を加えます。粘りが出てなめらかになるまでヘラで手早く混ぜます。ボウルBを加えてさらに混ぜ、ひとかたまりになったら台に出して捏ねていきます。

• 2

  基本の丸パン　https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698　の作り方3～7まで同様にしてベンチタイムまで作ります。

• 3

  丸めなおし、オーブンシートを敷いた天板に並べます。乾燥させないように温かいところで20分～30分、２次発酵させます。

  
• 4

  茶こしなどで強力粉をたっぷりふるいかける（分量外）

  
• 5

  200℃で予熱しておいたオーブンの温度を150℃に下げて10～12分焼きます。ほんのり焼き色がつく程度まで様子を見ながら調節してください。

ポイント

・予備発酵のいらないインスタントドライイーストを使っています。 ・焼き色がほんのりつく程度に焼き時間を調節してください。 ・基本のパンの作り方はこちらを参考にしてください。→基本の丸パン（レシピID:374698）https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698 ・詳しいポイントなど、コラムでも紹介しています。→　https://oceans-nadia.com/user/11285/article/2710

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