ミニ食パン。
投稿日2020/04/20
更新日2020/04/20
調理時間180分
基本の丸パンと同じ生地で作る小さな食パン。パウンド型を使って手軽に作れる食パンです。
材料（7×16×6㎝パウンド型1台分）
- 強力粉200g
- A砂糖15g
- Aインスタントドライイースト3g
- 水120～130g
- 塩4g
- 無塩バター15g
作り方
ポイント
・予備発酵のいらないインスタントドライイーストを使っています。 ・パン生地の基本の作り方は、基本の丸パンのレシピを見てくださいね。 → 基本の丸パン ID：374698 https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698 ・成型の詳細はコラムでも紹介しています。こちらも参考にしてください。 → https://oceans-nadia.com/user/11285/article/2808
- 準
大き目のボウルに半量の強力粉とA 砂糖15g、インスタントドライイースト3gを入れ（ボウルA）、小さいボウルに残りの強力粉と塩、無塩バターを入れます（ボウルB）。水は人肌（ぬるいお風呂くらい）に温めたものを使います。
- 1
ボウルAのイーストめがけて温めた水を加えます。粘りが出てなめらかになるまでヘラで手早く混ぜます。ボウルBを加えてさらに混ぜ、ひとかたまりになったら台に出して捏ねていきます
- 2
基本の丸パン https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698 の作り方3～5まで同様にして1次発酵まで作ります。
- 3
1次発酵が終わったら生地を台に出し3等分にして丸め、固く絞った濡れ付近をかけて10分おきます。（ベンチタイム）
- 4
生地を1つ取り出し、とじ目を上にしておき、型の横幅の2倍程度の幅になるような楕円形に伸ばします。
- 5
両脇を折りたたみ、3等分にします。
- 6
手前からふんわりと巻き、巻き終わりを下にしておきます。残りの2つの生地も同様に成形します。
- 7
型にしっかりとバター（有塩：分量外）を塗り、生地を3つ並べて入れます。表面を軽く押さえて高さを均一にします。温かいところで乾燥させないように30分～40分おいて二次発酵させます。
- 8
- 9
焼きあがったら型の底をたたいて（または低いところから軽く落として）ショックを与えて取り出し、網にのせて冷まします。
389979
質問
作ってみた!
猫2024/09/23 19:26
コーヒー味にして作ってみました🍞
11293472024/07/13 19:29
簡単でした！ 2回作りました(●´ω｀●) 朝食にぴったりです。
yuma2024/04/05 19:40
以前、作ったレシピに レーズンを入れてみました！ 少し、お湯で戻して 一次発酵前に入れ込みました🍇 美味しくできて、 母からはこちらの方が好評でした！
yuma2024/03/29 06:51
初めて作った食パンです！ 型にクッキングシート敷いて 焼いてみました〜！ とても、かわいく美味しく出来て 満足です〜☺️ リピートしますっ！！
4486902023/07/12 01:37
食パン作りは初めてです。 モチモチしてとっても美味しかったです😋 美味しすぎて食べ過ぎてしまいました（笑） また週末作ろうと思います。 レシピありがとうございます❤︎
