焼き時間約１０分！？フライパンローストビーフ
投稿日2021/01/14
更新日2021/01/14
調理時間15分(肉を常温に戻す時間、置く時間、冷やす時間を除く)
お家時間を楽しく、お家ご飯を楽しむ！！ オーブンなどを使わず手軽にフライパンで作ることができます。焼き時間も少なく、余熱で火を通します。 日常のちょっとしたご褒美にもおすすめです。
材料2人分
- 牛かたまり肉300g
- 塩小さじ１/２(約３g)
- こしょう少々
- サラダ油少々
- ブラックオリーブ、レモン、ミニトマト、クレソンなど各適量
作り方
ポイント
お肉は必ず常温に戻してから焼いてください。焼きムラや生焼けの原因になってしまいます。 また、お肉の厚みは３〜４cm厚さのものを使用しています。 ラップに包んで冷やしている間に肉汁も落ち着きます。 ソースはシンプルに塩や柚子胡椒、煮詰めたバルサミコにしょうゆを合わせるなど、お好みで楽しんでください。
- 1
牛かたまり肉は常温に戻し、塩、こしょうをまんべんなく振る。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の表面をさっと焼く。弱火にして蓋をし、約５分焼いて裏返し、再び蓋をして５分焼く。
- 3
②をアルミホイルに二重に包んで約１５分置く。アルミホイルを取ってラップに包み、冷蔵庫で冷やす。食べやすい大きさに切り分け、お好みでブラックオリーブ、レモン、ミニトマト、クレソンなどを添える。
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和田千奈
２Box Kitchen Studioを運営しております。 レシピ開発・スタイリング・商品開発・デモンストレーションを含めたセミナー講師・記事執筆など幅広く手掛けています。チームの一員の管理栄養士、栄養士さんと連動した健康志向の企画も。 時短、家族と楽しむごはん、手軽にできるハレの日料理 [書籍出版]時短! 簡単! からだが喜ぶ魚の水煮缶レシピ (ダイアプレス刊)、毎日 みそ汁 からだ改善レシピ (マガジンボックス刊)、 4つのスパイスだけで作れるカレーなレシピ(ダイアプレス刊) サービス内容や詳細はこちらです。 http://kazunaw.com https://www.facebook.com/2BoxKitchenStudio/