焼き時間約１０分！？フライパンローストビーフ

Name: 焼き時間約１０分！？フライパンローストビーフ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: ローストビーフ
Ingredients: 牛かたまり肉 300g; 塩 小さじ１/２; こしょう 少々; サラダ油 少々; ブラックオリーブ、レモン、ミニトマト、クレソンなど 各適量

15分

和田千奈

2021.01.14

分類主菜

調理時間： 15分（肉を常温に戻す時間、置く時間、冷やす時間を除く）

ID 404869

和田千奈

時短料理/おうちごはん　料理研究家　和田千奈

お家時間を楽しく、お家ご飯を楽しむ！！
オーブンなどを使わず手軽にフライパンで作ることができます。焼き時間も少なく、余熱で火を通します。
日常のちょっとしたご褒美にもおすすめです。

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材料2人分

	牛かたまり肉	300g
	塩	小さじ１/２(約３g)
	こしょう	少々
	サラダ油	少々
	ブラックオリーブ、レモン、ミニトマト、クレソンなど	各適量

作り方

Point!

お肉は必ず常温に戻してから焼いてください。焼きムラや生焼けの原因になってしまいます。
また、お肉の厚みは３〜４cm厚さのものを使用しています。
ラップに包んで冷やしている間に肉汁も落ち着きます。

ソースはシンプルに塩や柚子胡椒、煮詰めたバルサミコにしょうゆを合わせるなど、お好みで楽しんでください。

牛かたまり肉は常温に戻し、塩、こしょうをまんべんなく振る。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の表面をさっと焼く。弱火にして蓋をし、約５分焼いて裏返し、再び蓋をして５分焼く。
②をアルミホイルに二重に包んで約１５分置く。アルミホイルを取ってラップに包み、冷蔵庫で冷やす。食べやすい大きさに切り分け、お好みでブラックオリーブ、レモン、ミニトマト、クレソンなどを添える。

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