【担々キャベツスープ】ピリ辛がクセになる♪

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• キャベツ
  200g
• にら
  2本
• しょうが
  5g
• 豆板醤
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素、みそ
  各大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• 無調整豆乳
  200ml
• 白すりごま
  大さじ2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  キャベツはスライサーでせん切りにし、にらは5cm幅に切る。しょうがはすりおろす。

  
• 2

  鍋にごま油を弱火で熱し、しょうが、豆板醤を炒める。香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒める。

  
• 3

  肉の色が変わってきたらキャベツを加えて炒める。キャベツがしんなりしたらA 水200ml、鶏がらスープの素、みそ各大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え煮立ったらふたをして弱火で5分ほど煮る。

  
• 4

  火を止めて無調整豆乳、白すりごま、にらを加え豆乳が沸騰しないように弱火で加熱する。

  

ポイント

豆乳は沸騰すると分離してしまうので加熱しすぎには注意してください。 豆乳は牛乳で代用可能です。

作ってみた！

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