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ローズマリーポテト&チキン

30

2013.09.11

分類

調理時間: 30分

ID103868

HANI

BROOKLYN KITCHEN

脇役のローズマリーポテトをマッシュポテトにして、メインに変身♪ローズマリーチキンの上に乗せてオーブンで焼きます。シェパードパイのレシピをアレンジした料理です。

いも類 アイデア料理 鶏胸肉

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材料(2人分)
鶏むね肉 1pack
じゃがいも (☆) 2個
ローズマリー (☆1本=チキン用) 2本
にんにく 1かけ
バター (☆) 20g
牛乳 (☆) 70cc
塩 (☆) 小さじ1/2
塩、粗挽き黒胡椒 少々
赤ワインビネガー 大さじ2
作り方
Point!
本来シェパードパイは、挽肉を使いますが、今回はローズマリーチキンとローズマリーポテトのレシピです♪
  1. ジャガイモを切りラップをかけてレンジで火を通し、☆の材料(ローズマリー1本)と共に、フードプロセッサーにかけ、塩を加え、混ぜ合わせておく(しっかり味が付くまで塩を加減してください)
  2. チキンは赤ワインビネガーとローズマリーに漬けてできれば1時間程置き、一口大に切り、フライパンでみじん切りにんにくを炒め、香りが立ったらローズマリーと一緒に炒める
  3. 塩、胡椒で味をしっかり付けたら、耐熱皿にチキンを盛り、その上からマッシュポテトをかぶせて、フォークで筋を入れ、200度のオーブンで15〜20分ほど焼き上げ完成
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