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    しめじと白菜のアーリォ エ オーリォペペロンチーノ

    • 投稿日2013/09/12

    • 更新日2013/09/12

    • 調理時間15

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    冷蔵庫で余った白菜でパスタなしのペペロンチーノを作ります♪アーリォ エ オーリォソースと絡めて、いつもと違った調理法で、余った食材を美味しく頂きましょう♪

    材料2人分

    • しめじ (Oisix)
      1pack
    • 白菜 (Oisix)
      1/4個
    • ベーコンブロック (Oisix)
      100g
    • にんにく
      1かけ
    • 唐辛子(鷹の爪)
      小さじ1
    • 適宜
    • 粗挽き黒胡椒
      適宜
    • 鶏がら (顆粒)
      小さじ1
    • 1cup
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    最後のモンテは、必ず、沸騰した水分に油を加えて、一気に煽ります。

    • 1

      白菜は食べやすい幅に切りわけ、ベーコンブロックは1cm幅位に切り、

    • 2

      脂が十分出たら、しめじ、白菜の順に加え、塩、粗挽き黒胡椒で炒め、鶏ガラスープの素と、水を加え、白菜に味が染みるまで煮込む

      工程写真
    • 3

      味が染みたら、スープを沸騰させ、オリーブオイル大さじ1を回し入れ、フライパンをあおって、モンテ(水と油を白く乳化させる)して完成

    レシピID

    103923

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History