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しめじと白菜のアーリォ エ オーリォペペロンチーノ

  • 2013.09.12

  • 103923
    しめじと白菜のアーリォ エ オーリォペペロンチーノ
    しめじと白菜のアーリォ エ オーリォペペロンチーノ

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    冷蔵庫で余った白菜でパスタなしのペペロンチーノを作ります♪アーリォ エ オーリォソースと絡めて、いつもと違った調理法で、余った食材を美味しく頂きましょう♪

    材料(2人分)

    1pack
    1/4個
    100g
    1かけ
    小さじ1
    適宜
    適宜
    小さじ1
    1cup
    大さじ1

    作り方

    1

    白菜は食べやすい幅に切りわけ、ベーコンブロックは1cm幅位に切り、

    2

    脂が十分出たら、しめじ、白菜の順に加え、塩、粗挽き黒胡椒で炒め、鶏ガラスープの素と、水を加え、白菜に味が染みるまで煮込む

    3

    味が染みたら、スープを沸騰させ、オリーブオイル大さじ1を回し入れ、フライパンをあおって、モンテ(水と油を白く乳化させる)して完成

    ポイント

    最後のモンテは、必ず、沸騰した水分に油を加えて、一気に煽ります。

    このレシピのキーワード
    ベーコン アイデア料理 白菜 その他のきのこ

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