しめじと白菜のアーリォ エ オーリォペペロンチーノ

• 15分

材料（2人分）

• しめじ (Oisix)
  1pack
• 白菜 (Oisix)
  1/4個
• ベーコンブロック (Oisix)
  100g
• にんにく
  1かけ
• 唐辛子(鷹の爪)
  小さじ1
• 塩
  適宜
• 粗挽き黒胡椒
  適宜
• 鶏がら (顆粒)
  小さじ1
• 水
  1cup
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  白菜は食べやすい幅に切りわけ、ベーコンブロックは1cm幅位に切り、

• 2

  脂が十分出たら、しめじ、白菜の順に加え、塩、粗挽き黒胡椒で炒め、鶏ガラスープの素と、水を加え、白菜に味が染みるまで煮込む

  
• 3

  味が染みたら、スープを沸騰させ、オリーブオイル大さじ1を回し入れ、フライパンをあおって、モンテ(水と油を白く乳化させる)して完成

ポイント

最後のモンテは、必ず、沸騰した水分に油を加えて、一気に煽ります。

作ってみた！

質問