しめじと白菜のアーリォ エ オーリォペペロンチーノ
投稿日2013/09/12
更新日2013/09/12
調理時間15分
冷蔵庫で余った白菜でパスタなしのペペロンチーノを作ります♪アーリォ エ オーリォソースと絡めて、いつもと違った調理法で、余った食材を美味しく頂きましょう♪
材料（2人分）
- しめじ (Oisix)1pack
- 白菜 (Oisix)1/4個
- ベーコンブロック (Oisix)100g
- にんにく1かけ
- 唐辛子(鷹の爪)小さじ1
- 塩適宜
- 粗挽き黒胡椒適宜
- 鶏がら (顆粒)小さじ1
- 水1cup
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
最後のモンテは、必ず、沸騰した水分に油を加えて、一気に煽ります。
- 1
白菜は食べやすい幅に切りわけ、ベーコンブロックは1cm幅位に切り、
- 2
脂が十分出たら、しめじ、白菜の順に加え、塩、粗挽き黒胡椒で炒め、鶏ガラスープの素と、水を加え、白菜に味が染みるまで煮込む
- 3
味が染みたら、スープを沸騰させ、オリーブオイル大さじ1を回し入れ、フライパンをあおって、モンテ(水と油を白く乳化させる)して完成
レシピID
103923
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。