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しめじと白菜のアーリォ エ オーリォペペロンチーノ

15

2013.09.12

分類

調理時間: 15分

ID103923

HANI

BROOKLYN KITCHEN

冷蔵庫で余った白菜でパスタなしのペペロンチーノを作ります♪アーリォ エ オーリォソースと絡めて、いつもと違った調理法で、余った食材を美味しく頂きましょう♪

ベーコン アイデア料理 白菜 その他のきのこ
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材料(2人分)
しめじ (Oisix) 1pack
白菜 (Oisix) 1/4個
ベーコンブロック (Oisix) 100g
にんにく 1かけ
唐辛子(鷹の爪) 小さじ1
適宜
粗挽き黒胡椒 適宜
鶏がら (顆粒) 小さじ1
1cup
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
最後のモンテは、必ず、沸騰した水分に油を加えて、一気に煽ります。
  1. 白菜は食べやすい幅に切りわけ、ベーコンブロックは1cm幅位に切り、
  2. 脂が十分出たら、しめじ、白菜の順に加え、塩、粗挽き黒胡椒で炒め、鶏ガラスープの素と、水を加え、白菜に味が染みるまで煮込む
  3. 味が染みたら、スープを沸騰させ、オリーブオイル大さじ1を回し入れ、フライパンをあおって、モンテ(水と油を白く乳化させる)して完成
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